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秋季气候干燥，容易引起肺燥病变 。因此在日常饮食中要多加注意吃些滋补的食物，避免太过干燥 。不过市面上的食物那么多，秋季选择吃什么食物，是个挺大的问题 。因此有人问秋季吃什么蔬菜好呢？那我们接下来就来看看 。
1.菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
2.豆芽
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳 。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下的作用 。
3.菠菜
菠菜的营养价值非常的高 。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的 。菠菜含有丰富的核黄素，能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等 。
4.西兰花
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素，可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性 。
5.芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它可以兴奋中枢神经，加速胃液分泌，促进食欲，并有祛啖的效果 。芹菜还能与香干、肉丝等炒食，味道非常的不错 。
6.藕
等到立秋之后，很多人会经常的食用鲜藕 。莲花的跟称为莲藕，北方的人会用它来做菜，所以称之为藕菜，或者莲菜 。在南方一般会叫做藕 。莲藕清新降火，可生吃可熟吃，果蔬兼用 。
【秋天应该吃什么蔬菜好 ?秋天吃什么蔬菜好 什么蔬菜适合秋天吃】以上就是适合秋天吃的蔬菜，秋天免疫力降低，容易受到病菌的侵入，因此一定要多吃点新鲜的蔬菜，来增强我们的免疫力 。
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