用食用油炸带鱼叫油带鱼，是以带鱼为主的一道菜 。油带鱼不仅脂肪含量比较多，而且含有十分丰富的不饱和脂肪酸 。带鱼则含有丰富的微量元素，尤其硒、钙、磷、镁含量较高 。另外，带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼 。
用食用油炸带鱼叫油带鱼 ， 是以带鱼为主的一道菜 。油带鱼不仅脂肪含量比较多，而且含有十分丰富的不饱和脂肪酸 。带鱼则含有丰富的微量元素，尤其硒、钙、磷、镁含量较高 。另外 ， 带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼 。
【什么叫油带鱼】带鱼：
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
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