1.将牛肉洗净，去除血渍和油脂；
2.将牛肉切成串状；
3.将切好的牛肉放入盐水中浸泡10分钟以上；
【牛肉串串怎么处理不发黑的牛肉串串怎么处理不发黑】4.将浸泡后的牛肉取出 ， 用清水冲洗干净；
5.将牛肉放入新鲜的清水中，加入2-3滴柠檬汁和1大勺白酒，焯水约15分钟；
6.将煮熟后的牛肉拔出，用清水冲洗干净，再放入清水中稍微煮一会，最后拌入酱油调味即可 。
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