导语:国窖1573价格上千,泸州老窖二曲只卖12元,差距如此悬殊,为何?
白酒作为我国的传统饮品,大家都不会陌生 。
就算不喝白酒,生活中也总会碰到形形色色的白酒 。
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925401025-0.jpg)
不过,让很多酒友疑惑的是,酒的原料基本都是水和粮食,可价格差距特别悬殊 。
茅台五粮液等头部品牌价格都上千,而某村、某山和一些二两小酒等却只卖几元或者十几元 。
若是按照原料成本来算,无论是茅台五粮液还是某山某村,原料成本差距都不大,大概在几十元而已,那为何高端白酒和低端白酒的价格差距如此悬殊呢?
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925404421-1.jpg)
为了诸多干扰因素,我们就以同是泸州老窖的国窖1573(售价1400元)和泸州老窖二曲白酒(售价12元)作对比 。
两者都出自名酒旗下,两大名酒都是国内数一数二的白酒企业,酿造实力相差不多,今天我们就来说说高端白酒和低端白酒到底存在哪些差距?
原料上的差距
乍一看,二曲的原料和1573想差不多,前者反而还丰富些,是不是说原料成本前者要高于后者呢?
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925401632-2.jpg)
其实,同样的原料,也有品种和品质之分 。
两者所用原料虽然相似,但1573毕竟是高端白酒,对原料的筛选更加严格精细,所用高粱是优质的糯高粱,二曲显然达不到这个级别 。
至于原料的丰富性,二曲酒中的食用酒精和香料等都比较廉价,和其它原料加起来的成本还不及1573的高粱成本 。
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925403109-3.jpg)
工艺差距太大
在酿造工艺上,国窖1573等高端名酒采用的是纯粮古法酿造工艺,而且1573是在明代窖池群中发酵而成的,工艺精湛成熟,流程把关十分严格 。
其它品牌的高端名酒,因地域环境和工艺的不同,都具备明显的特色,比如说五粮液普五采用独特“跑窖法”酿造,和1573的原窖法不是一个路数 。
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925401149-4.jpg)
但共同点都是酿造时间比较久,成本都比较高 。
而二曲酒则没有这么讲究,它的酿造工艺是液态法,这种工艺酿出的白酒俗称“酒精酒” 。
酒精酒工艺简单、生产效率高,可直接用食用酒精、香料等物质勾兑,制作成本很低,即便是只卖十几元元,和酿造成本一对比,那也是暴利 。
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925405032-5.jpg)
这就是国内很多名酒拉下面子做酒精酒的原因 。
时间成本差距很大
像1573这样的高端白酒,对品质要求极高,酒酿出来了不能立马装瓶,还需经过长时间的窖藏老熟,让酒体变得醇厚协调、柔和顺滑 。
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/1925402207-6.jpg)
尤其是茅台酒这样的核心大单品,光窖藏时间就长达5年 。
储藏期间,不只是陈放那么简单,期间还涉及到管理维护、人工成本和时间成本,很多人都把这些给忽略了 。
而二曲酒这样的酒精酒,因为质量一般,不具备陈酿提质的属性,所以可大量生产,基本没有时间成本这一说法 。
![泸州老窖二曲只卖12元 四川泸州老窖价格表](http://img.yunnanlong.com/221023/192540F59-7.jpg)
这也是当下酒精酒泛滥的一个原因 。
定位差距
1573定位高端白酒,二曲酒定位低端市场,在营销和包装上的投入前者要远超后者,这也是差距形成的原因之一 。
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