金华阳澄湖大闸蟹 正宗阳澄湖大闸蟹产地( 二 )


市场监管部门提醒消费者:买到假冒阳澄湖大闸蟹,可找当地市场监管部门举报维权
那么,到底如何买到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?怎样辨别真假阳澄湖大闸蟹呢?
一、正常的阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青色,其生长环境如果水质不干净,背部可能呈现墨绿色 。因此,最好挑选蟹壳青中发白的大闸蟹 。
二、大闸蟹蟹身越厚,说明储存的蟹黄越多,因此尽量挑选厚实一点的大闸蟹 。另外,俗话说“九雌十雄”,市民在农历九月吃大闸蟹,最好挑蟹黄更多的雌蟹 。到了农历十月,雄蟹的蟹黄则更多些 。
三、阳澄湖大闸蟹两螯的绒毛、八腿上的须毛都是金黄色的,公蟹长度达3cm~4cm,母蟹稍短些,普通的蟹茸毛短 。蟹绒毛密而软,不带泥土屑 。蟹爪上毛须清爽,显黄色 。其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁 。
四、同样体积的大闸蟹,阳澄湖大闸蟹比其他普通蟹更重 。

推荐阅读