【卤猪肉怎么不臭】1. 在烹饪之前，用料酒和清水将猪肉浸泡10分钟 ， 可以帮助去除表层的臭味 。
2. 将猪肉与葱、姜、八角、桂皮、花椒等香料一起煮熟，可以去除腥味，使肉味更加香甜 。
3. 用米醋、酱油、醋、白糖等调料拌匀，这些调料中含有的酸性物质可以使腥味淡出，肉也会变得更加鲜美可口 。
4. 将猪肉装入盐渍，用保鲜膜封紧 ， 冷藏2-3天，可以减少肉的腥味 。
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