我们做蛋糕及一些小面点时，都会用到鸡蛋，或者这粉那粉的 。鸡蛋是制作蛋糕最常用的，首先蛋清需要打发出弯钩状，才能与其他食材混合一起烤制 。
而打发鸡蛋清时，还需要添加白砂糖和塔塔粉 。做蛋糕打发鸡蛋清除了用塔塔粉，还可以用柠檬汁 。这两样食材都是做蛋糕所需要的 。
蛋糕、面包，我经常做，而且越做越好吃 。蛋糕有时候蒸着吃也挺好的，宣软、蓬松，散发一种淡淡的奶香和蛋香 。
特别是享受制作蛋糕时的那种快感，就像摆弄一些工艺品，也有小时候玩过家家的回忆在其中 。
吉士粉的用途也很多，它主要用在菜肴中 。
很多人对塔塔粉和吉士粉傻傻分不清，首先说这两种粉的用途不一样 。
1.塔塔粉不是吉士粉 。塔塔粉是一种酸性的白色粉末，制作蛋糕时主要用来帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性 。可以使鸡蛋清快速打发成弯钩状 。
【塔塔粉的作用和用法 塔塔粉是什么东西】2.塔塔粉不是吉士粉 。塔塔粉主要用于打发鸡蛋清，而吉士粉是一种预拌粉 。从超市购买的吉士粉都是事先加工处理好的半成品，只要加少量的牛奶或者水就能还原为浓稠的卡仕达酱，也能用于炒菜勾芡，必须与淀粉一起搅拌均匀同时用 。
推荐阅读
- 冰岛的人口分布特点是什么 冰岛在哪个国家哪个省
- 炖牛肉的做法怎样又烂又软 煮生牛肉的正确方法煮多长时间
- 什么叫理念 理念的意思是什么
- 理性的人和感性的人的区别 理性和感性是什么意思
- 为什么大富大贵者往往都读《易经》？这是我听过最好的答案
- 清尾盘的房好不好？
- 不动产统一登记的影响有哪些？
- 玳瑁猫的智商
- 招财猫的原型是什么猫
- 大猫为何怕新来的小猫