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酒店竹笋怎么切片保存的

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竹笋是一种受欢迎的食材，在酒店中也常用来做菜 。如何保存竹笋是酒店厨师非常关注的问题 。
【酒店竹笋怎么切片保存的】
首先，酒店厨师应该将竹笋洗净，然后将其切成片 ， 以便更好地烹饪 。切片时，酒店厨师应当注意不要将竹笋切得太小 ， 以免烹饪时竹笋烧焦 。
其次，酒店厨师应当将切好的竹笋放入容器中，加入适量的清水和盐，以及一些其他调料 ， 比如葱、姜、蒜、酱油、醋等，让竹笋入味 。
最后，将竹笋放入冰箱冷藏，可以有效延长其保质期，使其风味更加鲜美 。
总之，酒店厨师在保存竹笋时，应当注意切片的大小，加入适量的清水和盐，以及一些其他调料，最后将其放入冰箱冷藏，以便更好地保存竹笋，让客人享受到美味的竹笋菜肴 。

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