锅内加水 ， 水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干 。倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间是一个晚上 。【铁锅怎么开】
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80% ， 然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右 ， 10分钟后倒出水，自然晾干 。
2、倒入少量的食用油 ， 然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀 ， 这个过程叫润锅，时间是一个晚上 。
厨具：
厨具是厨房用具的统称 。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具 。市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氰胺阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氰胺板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等 。
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