当厨师有什么样的要求?
当厨师,首先就得有良知 。当我从厨师学校出来,来到酒店实习的时候,向里面的师傅多次询问,“学厨师最重要的是什么”?希望能够得到一个回答,使我在学徒的路上,找到一条捷径 。回答是各种各样,然而不同的回答却有一个共同的观点,当厨师,最重要的就是要讲良心 。多年的厨师之路,我深深体会到,这确实是作为厨师最重要的要求 。
这就是职业道德,作为厨师必须得尊守 。想一想,这是别人从口里吃进去的东西,你在做的时候人家又看不到,所以,只能凭你的天地良心,对他人负责,对他人的健康负责 。尊重自己的职业,尊重他人的尊严 。不管你炒菜的水平怎么样,不管你做出来的菜味道怎么样,只要符合营养健康,没人有理由说你 。至于味道咋样,那都是公说公有理婆说婆有理的问题 。
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