【不论男女，40岁后这五种食物尽量少碰，每一个都是致癌“凶手”】发霉变质食品,发霉变质的食品大多都是由霉菌引起的，而这种霉菌往往会对人的肝脏功能带来巨大的损耗，长期食用，极易诱发癌症 。虽然有些方式可以处理干净表面的霉菌，但是食物内部的细菌却很难发现 。因此，对于发霉变质食品，还是不吃为好 。
嗞嗞作响的烤肉令人垂涎，但它却含有高温烧烤时产生的致癌物杂环胺导致食管癌，因此，应尽量少吃烧烤 。如果实在想吃，最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时，这样可以减少八成的杂环胺，预防食管癌 。腌制食物：酸菜，泡菜等腌制食品，以及熏肠，烤肉，腊肉等烟熏或炸烤太过的食物都含有亚硝胺 。早在2003年，国际癌症研究中心就把槟榔列入“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物 。口腔癌患者60%都与吃槟榔有关 。槟榔之所以致癌是因为槟榔含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是最主要的成分，约为干槟榔净重的1% 。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡，并干扰细胞外基质大分子(胶原、弹性蛋白等)的沉淀和降解过程 。此外，与槟榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性 。加工肉在我们生活中也很常见，比如火腿、培根等 。这些肉类为了防腐和保持卖相，通常都会加入大量的亚硝酸盐 。，如果长期摄入的话，很容易会导致大肠癌的发生，在生活中要减少摄入加工肉 。更多精彩推荐 确诊糖尿病，这4物敞开吃，血糖“一降再降”，远离“药罐子”！ 滑膜炎的“克星”找到了，专家直言：这两种食物坚持吃，早吃早好 8种食物是乳腺疾病的“克星之王”，每天吃一点，远离乳腺增生
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