牛皮癣患者要多吃谷物类及新鲜的蔬菜水果，满足身体的需要，均衡营养，还可以帮助皮肤补充流失的营养成分，具体的饮食指南如下所示 。
牛皮癣的饮食建议
1、膳食以谷类食物为主
谷类食物是中国传统膳食的主体，不过，牛皮癣患者越来越倾向于食用更多的动物性食物 。动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对牛皮癣的预防不利 。所以，牛皮癣患者应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则 。
此外，牛皮癣患者要注意粗细搭配，牛皮癣患者饮食注意合理性，经常吃一些粗粮、杂粮等 。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中 。
2、多吃蔬菜、水果和薯类
多吃蔬菜、水果和薯类食物，在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面，起着十分重要的作用 。
蔬菜的种类繁多，营养价值营很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等 。
水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶 。红黄色水果也富含维生素C和胡萝卜素，如鲜枣、柑橘、柿子和杏等 。
薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，但近年来牛皮癣患者吃薯类较少，应当多吃些薯类，补充这方面营养 。
3、要常吃豆类或其制品及奶类制品
豆类食品含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等 。提醒牛皮癣患者饮食注意合理搭配，要根据自己的实际情况，听主治医生的建议，牛皮癣患者普遍蛋白缺乏，常吃大豆及其制品，不仅可以补充以上营养，而且防止食用过多肉类给身体带来的不利影响 。
奶类是天然钙质的极好来源，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高 。牛皮癣患者膳食中钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右 。因此，在饮食中应加大奶类制品的比例 。
4、鱼、禽、蛋、瘦肉应适量
【牛皮病癣饮食注意 牛皮癣的饮食建议】鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足 。鱼类所含的不饱和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成 。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等 。
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