那天的包饺子比赛就这样落下了帷幕，我心里暗暗想：以后我一定要多加练习，等下次比赛时，姐姐，我一定争取赢你一次！
饺子是如何包的鲜美丰富的饺子馅料]
鲜美丰富的饺子馅料
饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤
饺子皮的制作方法
1.和面:最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉 。用凉水 。面与水的比例:四碗面，一碗水 。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒) 。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲 。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说 。
制皮:
2.擀:把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条 。把柱条揪(或切)成长约 1.5厘米左右的小段--剂子 。把剂子用手压扁 。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮 。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上 。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮 。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合 。
3.捏:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分 。在乡村地区，大多采用手工捏的方法 。捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转 。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包 。缺点是捏皮比擀皮耗时多 。
水饺怎么包的教程馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉，顺时针搅拌，所有的东西都融合在一起即可 。
1、准备面团，饺子馅和擀面杖 。
2、面皮加馅，用筷子或勺子把饺子馅放在面团上，注意填料的量，不要太多，馅多的饺子做不成，馅少的饺子也不好吃，记住，填充量应该自己控制 。
3、抓住中间部分，添加饺子馅后，先将饺子皮的中间部分捏起来，尽可能紧捏手，为下一步打下基础 。
4、双手握住两端，捏好饺子皮中部后，双手同时握住饺子皮的两端，准备将整个饺子完全封住 。
5、接下来，用双手将饺子皮的两头向中间合上，并根据情况将饺子皮完全合上，以免馅料外露或果汁外泄，只要“捏两下”，饺子就做好了 。
6、极限配筋，在这里，饺子已经基本包好了，最后，看到饺子背面有两个褶，用手轻轻按两个褶，确保饺子密封良好 。
注意事项：
1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧 。
2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭 。
3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了 。
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