小窍门&温馨提示
1. 肉馅要选用三肥七瘦的五花肉 ， 这样做出来的饺馅才会口感丰腴油润；
2. 马蹄可以换成山药、蘑菇、胡萝卜等等 ， 看自己喜欢调整即可；
3. 肉馅中要少量多次的加入清水并且搅打上劲 ， 能让饺馅更嫩口感更好；
4. 饺馅中不需要加入过多的调味品 ， 吃的就是原滋原味的肉馅和蛋香；
5. 蛋皮液中加入少许淀粉溶液 ， 既能使做出来的饺皮更薄 ， 同时也不容易破裂 ， 更容易操作 。味道上基本没有影响；
6. 如果没有小勺 ， 可以直接煎出蛋皮 ， 然后包馅 ， 不过注意饺皮不要煎的太大；
7. 因为蛋皮比较薄 ， 所以如果不好粘合 ， 那么可以在用小勺按压蛋皮接口处时 ， 在勺背上沾少许蛋液；
8. 制作蛋饺的技巧其实不多 ， 只是需要细心和耐心 。我觉得只要做上几个 ， 就能掌握其中的技巧了 。
9. 做好的蛋饺 ， 可以直接密封保存 。或者也可以上锅蒸熟后再密封保存 。
黄金饺怎么做好吃年夜饭黄金饺子之财源滚滚 ， 营养美味颜值高 ， 上桌倍有面！在北方年夜饭必吃的就是饺子了 ， 每年过年大家围坐在一起包饺子就是一件非常有乐趣的事情 。今天给大家介绍我做的黄金韭菜饺 ， 南瓜和面 ， 做成的饺子皮 ， 如黄金一样金灿灿的颜色 ， 似元宝一般闪闪发亮的外表 ， 看着就好吃 ， 寓意“吉祥如意 ， 财源滚滚”！有内涵的韭菜馅儿 ， 韭菜 ， 取“久财”之意 ， 那就祝大家“长长久久 ， 四季发财”吧！上桌不仅颜值高还非常的好吃 ， 吃腻了平时的白面饺子 ， 就试试这个黄金饺子吧 ， 好吃又好看！赶紧学起来吧！
用新良玉米饺子粉做的饺子 ， 劲道爽滑 ， 满满的玉米香 ， 金黄的色泽 ， 寓意吉祥 ， 很适合年节做面点 。饺子在民间寓意为元宝 ， 象征着财源滚滚来 ， 过年讨个好彩头就做玉米面饺子吧 。
配料：
五花肉 1500克、南瓜 300克、韭菜 400克、面粉 600克、葱姜 适量、鸡蛋 2个、油盐 适量、白糖 3克、生抽 2勺、耗油 1勺、十三香 3克、花椒粉 3克
烹饪步骤：
1.南瓜洗净后 ， 去皮切块 ， 放入蒸锅 ， 蒸10分钟左右至熟 ， 用一根筷子能够完全插入即可
1、洗净所有的食材 ， 切碎粒备用 。
2、炒馅料：油锅烧热放五花肉熬出油后放瘦肉炒出香味放姜片和茭白、葱白炒出香味再放豆腐干丁炒最后放胡萝卜 ， 放点酱油、料酒、盐白糖 。调至适合自己的口味最后放葱花 。（如果油多的话滤出） 。
3、番薯切片蒸熟和番薯粉揉成面团 。
4、面团揪成小圆球放保鲜袋里按压薄皮放上馅料、包饺子时对捻成饺子形 。
5、包好后低下垫油纸放蒸锅里蒸10分钟左右 ， 多包点存冰箱里冷冻 ， 要吃时拿出来蒸15分钟左右 。
香甜黄金饺的做法香甜黄金饺怎么做好吃香甜食材
饺子皮9张
香蕉1个
鸡蛋1个
油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
? 1
备好食材：饺子皮 ， 香蕉 ， 鸡蛋；
? 2
鸡蛋将蛋清蛋黄分离 ， 分别搅拌均匀；
? 3
香蕉去皮 ， 切成小丁；
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