【为什么有些人觉得芹菜很苦 芹菜为什么苦】
今年我们这里的蔬菜价格是很贵的 ， 要比往年每斤平均上涨了得有1块钱 。究其原因就是 ， 南方水患 ， 北方有些地方遭受了雹灾 ， 外加疫情和季节等因素的影响 ， 无论种植面积和产量均有下降 ， 这就造成了蔬菜价格的上涨 。不过随着这一切的好转 ， 加上季节性的原因 ， 蔬菜价格会逐渐回落 。
前几天有菜农来问 ， 说他的夏芹不爱长 ， 而且味道发苦 ， 无论是收购商还是自己零卖 ， 都不下货 ， 而且给的价很低 ， 问我是怎么了？
随他来到芹菜园 ， 发现他的芹菜植株矮 ， 不脆嫩 ， 老化不爱长的样子 。拔出几棵芹菜来看 ， 根系发黑 ， 根尖不发白 。折断茎秆 ， 发现内部纤维明显增多 ， 这是植株老化的明显特征 。咬一口 ， 有点苦味 。
品质如此低劣的芹菜怎会有人要呢？即使有人要 ， 价格也不会给的太高 。俗话说货比货得扔 ， 无论你是去集市上自售还是收购商 ， 附近有品质好的芹菜 ， 谁还乐意买这样的芹菜呢？即使降价出售也不一定卖出去 。
我问他最近用过什么化肥？
他说看到今年蔬菜价格好 ， 为了赶个好价 ， 冲过几遍尿素 ， 目的是快长赶季 ， 多换点钱 。
问题就出在这里 。芹菜在整个的生长发育过程中需要追施大量的氮肥 ， 毕竟它是一种绿叶类蔬菜 ， 氮肥可以促进植株的生长 ， 水肥充足可让其脆嫩 ， 增高 ， 品质好 。
但是 ， 芹菜却恰恰怕尿素 。因为追施尿素后的芹菜纤维必定增加 ， 而且还会变粗 ， 植株呈老化状态 ， 不但不爱长 ， 而且吃起来带有苦味 ， 品质低劣 。
芹菜在氮肥的施用上 ， 一定要注意不可施尿素 ， 但也可以施碳酸氢铵 ， 施硝基氮肥和有机肥 ， 这样才可以提高芹菜的品质 。
在有机肥的施用上 ， 一定要注意腐熟 。因为芹菜的根系较浅 ， 未经腐熟的粪肥很容易引起烧根 ， 导致生长发育不良 。
芹菜在施足基肥的基础上 ， 追肥应该掌握＂轻肥勤施 ， 不断提供速效氮肥 ， 但不可追施尿素＂的原则 。幼苗移栽成活前 ， 可以随水冲施腐熟的稀粪水 ， 淡有机水溶肥 ， 生物菌肥等 。成活后可以每隔三差五的冲点兑水的人粪水 ， 少量的碳酸氢铵 ， 注意不要弄到叶子上 ， 及菌肥 ， 氨基酸肥等 。等到苗高1扎来长时 ， 可以追施大量元素肥 ， 如复合肥 ， 水溶性化肥等 。但整个的生育期禁止使用尿素 。
他的这些已呈老化的芹菜咋办呢？我建议他冲点生物菌肥 ， 叶面喷点天达2116壮苗灵 ， 或氨基酸类的叶面肥 ， 加入适量的芸薹素内酯 ， 来改善一下当前的老化状态 。同时加强水分管理 ， 尽快生长赶上这波蔬菜好行情 ， 赶紧处理掉 ， 准备秋芹菜的栽培 ， 别再误了下茬 ， 尽量减少损失 。
蔬菜的营养管理很重要 ， 一定要掌握或了解蔬菜的需肥特性 ， 如叶菜类蔬菜 ， 茎菜类蔬菜 ， 就不宜施过多的含氯化肥 ， 否则会造成蔬菜不鲜嫩 ， 纤维多 ， 味发苦 ， 口感差 ， 效益低 。尿基复合肥含氮高 ， 缩二脲的含量也高 ， 容易烧苗 。在黄瓜 ， 南瓜等瓜类蔬菜中均不宜施用牛粪肥 ， 以及含牛粪肥发酵的有机肥料 ， 蘑菇的下角料也不宜施用 ， 因为牛粪是冷性肥料 ， 容易造成瓜类蔬菜的根系生长不良 ， 最终会影响产量和品质 。
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