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浸泡大豆也有技巧
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆 ， 且减少出渣率 。一般要浸泡10余个小时 ， 当气温较高时 ， 应放入冰箱或多换几次水 ， 以避免菌类滋生 。有时候 ， 前一晚忘记按时浸泡大豆 ， 可改用热水浸泡 ， 使浸泡时间缩短 。如果泡好的大豆迟迟没有打成豆浆 ， 经数日换水后就生出了芽！
【豆浆应该怎么喝才健康 怎样喝豆浆才健康 教你如何正确喝豆浆】
原料要选用上等的非转基因大豆
制作豆浆可掺杂少量的黑大豆 ， 做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生 ， 豆浆口感更滑味道也略香 。不太喜欢掺杂绿豆、谷物等富含淀粉的种子 ， 淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发粘 ， 且豆浆的味道也被掩盖 。
豆浆打好后不要马上加糖
大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖 ， 所以豆浆毫无甜味 ， 除非加糖 。早期每次加一块方糖 ， 虽不算多 ， 但日积月累 ， 很大一罐子方糖就吃没了 ， 不由有盼内溲铫点儿担心 。后来换成了蜂蜜 ， 大连产槐花蜜的质量较好 。蜂蜜是天然糖 ， 且以果糖为主 ， 甜度高用量少 ， 比较健康 。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏 ， 豆浆打好后不要马上加糖 ， 稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好 。
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