哪里的羊肉串最好吃 哪里的羊肉( 二 )


甘肃
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食 。其特色在于独特的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值 。这里的羊羔饥食草药,渴饮矿泉,每天还登山锻炼身体,那肉质自然不错,肥而不腻,鲜而不膻 。每天到了饭点,靖远县城各大羊羔肉餐馆可以说是宾客盈门,老板服务员们忙的不亦乐乎 。刚出锅的羊羔肉热气腾腾,非常鲜嫩可口 。有些外地慕名而来的食客还专程来到靖远品尝着美味可口的羊羔肉,大饱一次口福 。
新疆
其实在新疆是找不到“羊肉串”的!羊肉是新疆人离不开的宝,他们简单粗暴的用“烤肉”概括了我们一般认知的羊肉串 。当地还有另一种特色——“红柳烤肉”,取新疆当地盛产的灌木“红柳”削成木签,据说串着羊肉烧烤时,它特殊的果味和果香会渗入羊肉里,吃起来别有一番风味 。
内蒙古
手把肉,草原人民对待羊肉最极致的烹饪手法 。羊肉切成大块,清水煮烂 。所谓手把,说的是一手拿着肉,一手握着蒙古刀,割着吃 。过去牧民吃手把肉,基本是不预备佐料的,顶多放一碗盐水蘸 。现在也有一点佐料,酱油、韭菜花之类 。现杀现吃,味道用汪曾祺的话来形容就是:无与伦比!
中国到底哪里的羊肉最好吃?我国最正宗的羊肉还属新疆和内蒙,不过最好吃的应该是黑龙江的山羊肉,膻味没有那么大而且肉质吃着也细腻,饲养的山羊主要还是靠放牧,山羊在不停的奔跑中成长,所以肉质更好吃
你觉得中国哪里生产羊肉最多?中国产羊肉的地方当然是新疆还有西藏,因为这两个地方非常适合羊的生长,西藏地方非常广阔生长的草原上所以很适合羊的生长,一般西藏的人们一家里面就有几百头羊,而新疆也是非常出了名的养殖羊的基地,新疆里面的羊肉串儿也是非常出了名的好吃,所以这两个地方是非常适合养殖羊的 。
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