本篇文章让科普小知识网给大家谈谈米酒是不是醪糟，以及无醇米酒是不是醪糟对应的知识点，如果对各位有所帮助，请不要忘了收藏本站哦！
本文导读目录：
1、醪糟就是米酒吗?
2、米酒是醪糟吗？
3、醪糟和米酒是不是同一种东西呀？
【无醇米酒是不是醪糟 米酒是不是醪糟】4、醪糟是米酒吗
5、米酒和醪糟有什么区别？
醪糟就是米酒吗?醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃 。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑 。
醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用 。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料 。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高 。南北方叫法不同.
成分:富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分 。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能 。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%
制作方法：
(1)把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干 。
(2)在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀 。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀 。
(3)将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面 。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟 。
米酒是醪糟吗？不是 。米酒里面没米，而醪糟里面有米，味道也不一样.米酒有淡淡的酒味，而醪糟有股发酵味.
醪糟和米酒是不是同一种东西呀？醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
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制作方法
准备的材料：糯米，甜酒的药饼（不用很多，一小块就可以），一个小坛子
先把糯米蒸熟，然后把它晾凉了，也不能太凉，大概手感觉和体温差不多，然后用温水把酒酿的引子，我们那叫甜酒饼药（不用很多，根据你蒸的糯米量来弄一小点就够了）用温开水搅开，把这药水洒进温热的糯米上，要洒匀了，然后找个小坛子，（最好先把这个小坛子用热水烫烫，让它有点温度），把洒好药水的糯米放进坛子里，密封起来 。如果是冬天，在坛子的周围放些保暖的棉衣，棉被什么的，靠着火炉，夏天就放在温度比较高的地方，大概一个星期，你可以闻闻，有没有酒香，如果香味很浓，说明成功了 。因为很难把握时间和药量的多少，所以很容易把酒酿老了，不过也没关系，可以在加水煮的时候多放点糖
醪糟是米酒吗醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃 。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑 。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。
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