清明节出产什么鱼，黄山臭桂鱼的介绍 _什么

1，黄山臭桂鱼的介绍臭鳜鱼是安徽省徽州地区汉族传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的名菜臭鳜鱼。“腌鲜鳜鱼”原名“屯溪鳜鱼”，又名“臭实鲜”、“臭鳜鱼”等。鳜鱼，原产于长江，每年重阳节到次年清明节为盛产期。

2，清明节口琴明后刀鱼为什么价格不一样刀鱼是回游鱼，清明节前要从海里到江里产卵过了清明产好卵后身体状况发生变化，骨头变硬，肉质没有产卵前肥美了，自己价格也就下来了。因为稀少。一份来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的资料显示，1973年长江沿岸江刀产量为3750吨，1983年为370吨左右，2002年的产量已不足百吨。而到了现在，特别是今年，刀鱼的产量更低。渔民出船，半天只能捞到两条小鱼

3，清明节又叫鱼节吗清明节不叫鱼节。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。【清明节出产什么鱼，黄山臭桂鱼的介绍】

4，阳澄湖的购物推荐有哪些周市太和奥鸭：昆山奥味酱鸭，简称奥鸭。配方技艺源出清宫药膳系列。太和奥鸭其特点是色、香、味，营养四者俱佳，有“一家奥煮，满街飘香”之誉。周市太和馆的奥味品，熔“奥”、“酱”两种烹调技艺于一炉，制作成目前的奥味酱鸭。特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨。奥灶面：百年老店奥灶馆，坐落在亭林路半山桥南堍，奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首。红油爆鱼面：爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面加工成龙须面，细白柔嫩，红润喷香，食之爽口。白汤卤鸭面：则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。一碗别具风味的奥灶面，将为您增添无穷的乐趣，留下无穷的回味。碧螺春茶：中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香” 。康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品。采芝斋糖果：苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等，其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。宋锦：“锦”是一种高级丝织品，苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦” 。其织造工艺考究，经丝有面经和底经两重，故又称“重锦” 。宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，常用于装裱名贵字画、高级礼品盒，也可制作特种服装和花边。苏式蜜饯：苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品” 。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。这些可都是美食啊，如果要其他资料的话就去阳澄湖蟹王商城看了5，刀鱼是淡水鱼吗刀鱼不是带鱼，这个鱼类的体型是偏小以及长条形的，一般的刀鱼是在18厘米左右，腹部是灰白色的，是经常用于制作烧烤，但是刀鱼不是带鱼，这两者的生活环境都是不同的，两者的外观也是不通过的，带鱼是偏大的，一种是生活在淡水，一种是生活在海里的，营养价值也会存在差异。1、外形不同刀鱼体型偏小，成年刀鱼长度一般在18-25厘米之间，刀鱼体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状。头及背部浅蓝色，体侧微黄色，腹部灰白色，各鳍基部均成米黄色，尾鳍边缘黑色。带鱼体型偏大，成年带鱼平均长度在1米左右，体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细。2、生活环境不同刀鱼是温暖性中上层小型洄游鱼类，平时栖息在近海半咸淡水区，生殖季节从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。带鱼生活在深海，在中国的黄海、渤海、东海及南海都有分布。3、食物不同刀鱼是一种小型鱼种，以小虫、小鱼为食。带鱼是一种凶猛的食肉鱼，以毛虾、乌贼等为食。刀鱼的经济价值清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，物以稀为贵带鱼的营养价值带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效6，刀鱼鲫鱼差别刀刀鲚鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀” 。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜” 。鲫鱼，又称鲋鱼，鲫瓜子，鲫皮子。肚米鱼鲫鱼(鲤科）Carassius auratus[地方名]草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、鲫壳子、金鱼（江苏金坛）。[形态特征]一般体长15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异。腹部背部是白黑的，背部是黑的.天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。[产地、产季]全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江一带称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称洗头鱼等。鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼的适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4．5％的达里湖，仍然能生长繁殖。最明显的区别是外表体形不同了刀鱼身材扁长鲫鱼不长不说而且不扁而且鲫鱼没有长太大的最大的我们常见的也就两斤左右吧刀鱼体表无鳞片而鲫鱼有鳞刀鱼是海鱼一类鲫鱼是河鱼类的多吃海鱼比吃河鱼要好。7，清明节辽河可以鲶鱼么有的鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500~750克，第二年可长到1500~2000克，第三年可长到3000~4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。8，哪里有卖正宗的黄河鲤鱼在我们这呀，哈哈。鲤鱼正宗不正宗，不是看养在哪，而是看怎么养。我们邦众水产基地由于具有规划科学、理念超前、效益明显等特点，邦众水产专业养殖合作社生态化养殖基地已被《郑州市现代渔业规划》分别定为郑州市四个特色休闲渔业区和郑州市20个重点龙头企业之一。同时还入选为国家大宗淡水鱼类产业技术体系郑州综合试验基地和河南省水产品加工体系商品鱼供应基地。目前，邦众水产养殖专业合作社有三个养殖基地，黄河鲤鱼为主。养殖水面4600亩，社员206户，管理人员16人，高级职称技术人员4人，中级职称技术人员12人。养殖基地位于荥阳市王村镇木楼村黄河滩区，鲤鱼实况你可以进我空间看看。占地面积3376亩，总投资额为5000万元。根据健康、无公害、生态化养殖的需要，在项目区内建设生态化养殖区70％，景观生态湿地30％。主要包括无公害水产品养殖、人工景观湿地营造、野生动物环境模拟保护、水生蔬菜种植与加工、湿地休闲旅游观光等项目。以别人亩5000千斤的量为标准，我们只精确养殖出500斤的正宗黄河鲤鱼。这样条件下出产出来的鱼只是被我们圈起来了，而生长最接近原生态。正宗的在邙山黄河中。邙山在郑州黄河铁桥上游，依河而立，峰峦波迭，奇异突兀，从水上看，峭如刀削。现在的邙山上，在建炎黄二帝的雕像，他们将是世界最高的，镇守黄河滔滔东流去。我是在邙山下吃到郑州黄河鲤鱼的。豫省境内，有龙门，黄河鲤鱼，皆要跳一次龙门，与人界相比，旧时像人必经会试，现在则为高考。鲤鱼跳龙门，是升华一个境界。邙山在龙门的下游，鲤鱼在此觅食养憩，间或操练，以健体魄。所以，郑州的黄河鲤鱼，都极其肥硕健壮。黄河鲤鱼尤以山西保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名。黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关、河曲、保德。这一段河水弯弯曲曲，时宽时窄，既有天选地设的安静环境，又有上游冲击沉淀的营养物质。黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼” 。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可2～3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。9，请问为什么长江刀鱼清明节前刺是软的到清明节后就变硬了目前市场上卖的刀鱼，其实在行内有3种名称：江刀、海刀和湖刀。■江刀即是正宗的长江刀鱼，以长江靖江段所产为最好。因为刀鱼洄游到这段水域时，身上的盐分基本淡化，同时在淡水中身体长肥，肉质变嫩，因而口味非常鲜美。江刀通体银白，头部也是白色，鱼鳃血红。■海刀是指洄游至长江口海水、淡水交接处被捕获的刀鱼，鱼种纯正，但由于身上盐分没有淡化，肉质稍硬，口味略逊。■湖刀是长江刀鱼的“近亲”，因生活在大湖里，口味与江刀相差甚远。湖刀在市场上常被冒充江刀高价出售，尽管模样相似，但其头部为红色，鱼鳃泛白，仔细辨认可以区别。长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。其身长而侧扁，腹银色而多脂，因形似一把尖刀而得名。分布于长江及近海半咸淡水区，生殖季节从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游，最远可达洞庭湖，有的在江河干流产卵，也有进入支流及通江湖泊产卵。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食，并陆续缓慢地顺流返回河口及近海，继续肥育。长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。冬季，长颌鲚不作远距离洄游，而聚集在近海深处越冬。是典型的洄游鱼种。“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬如铁”，食客的胃口也是江刀行情的重要决定因素。清明时节是刀鱼身体变化的分水岭，清明前的刀鱼鱼骨较软，肉细鲜嫩。清明一过，刀鱼鱼骨变硬，而且口味上还有一定差异而事实上，口味上仍然非常鲜美，只是天气转热后，刀鱼鳞片脱落得非常厉害，从卖相上来看也变得不讨人喜欢了具体生物上原因不清楚应和繁殖有关但我宁愿相信这是上天给刀鱼的一个自我保护措施否则刀鱼早就被人吃绝迹了吧(虽然现在情况也不容乐观)10，野生鲤鱼要多大才自己繁殖第3年可以成熟。一般情况下，适龄的雄鱼在两年以上、雌鱼在三年以上就可以进行繁殖。而比较适宜的繁殖期雄鱼在3~6龄，雌鱼在4~10龄左右。鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。扩展资料：生殖季节：雌鱼腹柔软呈圆囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出；雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副性征“追星”，肛门和生殖孔内凹，不红肿，轻压腹部有乳白色精液流出。当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间，寒潮过后，气温回升并稳定时即可催产。整个早繁期间共催产3批，孵化出仔鱼5094万尾。多次孵化结果显示：第二批比第一、三批试验的孵化率分别降低了15.38%、7.18% 。这是因为第一次孵化完接着第二次孵化，环道中卵产生的孵化酶没有完全消失导致少量卵过早破膜。参考资料来源：百度百科-鲤鱼第3年可以成熟。中文别名：鲤拐子、鲤子。鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。原产亚洲，後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。因此，常被认为是不受欢迎的，人们要花很大力量才能除掉它。鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。原产亚洲，后引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。因此，鲤鱼常被认为是不受欢迎的，人们要花很大力量才能除掉它。鲤鱼(14张)冬天，鲤进入冬眠状态，沉伏於河底，不吃任何东西。春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵，卵在4～8天后孵化。鲤生长很快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可以活40年以上。长度平均35公分(14吋)左右，但最大可超过100公分(40吋)，重22公斤(49磅)以上。鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。是家养的变种。鲤的两个养殖品种是锦鲤（mirror carp，具少数大鳞）和草鲤（leather carp，几乎无鳞）。黑鲫(Carassius carassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。鲤鱼(6张)鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。详见百度百科。11，鱼为什么要在春天繁殖鱼是在春天繁殖，因春来花开，万物生情，形成自然季节发春排卵繁殖。不同类群的鱼，由于繁殖习性不同，性腺发育周年季节节律也不相同，春季产卵的鱼和秋季产卵的就有不同的季节节律.一般来说，普通鱼类在春季，水温达到20度以上，就可以排卵，时间在4月份以后，鱼类人工繁殖就在这个时期。1、鲫鱼3～7月为鲫鱼的繁殖期，4月为繁殖盛期。在南方地区，一般3月中旬以后，水温上升到17℃左右时，鲫鱼开始产卵，水温升至20～24℃时繁殖活动最盛。降雨、微流水和闷热的气候，对繁殖期的鲫有诱导产卵的作用。2、鲤鱼产卵季节随地区而异，3-8月均可产卵，以4-6月为盛产期。3、草鱼生殖季节在5月上旬到6月上旬，盛期为5月中下旬。4、放入障碍物：障碍物有分水草，石头，人工物品等等若是水草与石头，可以在平常就放在鱼缸内，也就是让母鱼在完全自然的情况下生产，这种方法对母鱼最好，但小鱼的存活率最低，通常是看母鱼吃小鱼的技术而定。水草在母鱼即将临盆时可以大量放入，放满鱼缸的一半左右，但要保留母鱼活动的空间，以免母鱼紧迫、跳缸。推荐水草有，金鱼草，水蕴草、莫丝、水芙蓉等等，以水芙蓉并用金鱼草的效果最好，同时水芙蓉是浮水性水草，有安定母鱼心情的作用。不请自来！自然界，自然有它的神奇之处！不光是鱼在春天产卵！有很多的动物，也会选择在春天交配产卵！那么这些动物为什么会选择，在春天交配产卵呢？咱们先来看看鸟类，为什么会选择在春天交配产卵？一、因为春天气温回升，气候适宜，是万物复苏的季节，所以鸟儿们为了自己的孩子，免受严寒之苦，大多数都选择，在春天交配产卵孵化的！这个时期是最适宜雏鸟生长的！二、因为春天万物复苏，所有的小昆虫，都相继爬出了土壤中，所以鸟儿们都会在春天产卵孵化，此时食物充足，是繁育后代的最佳时机。不光是鸟类，连猫，狗，猪，鸡鸭鹅等都是在春天，抱窝孵化后代的！那么鱼为什么要在春天繁殖呢？农村的水域，生活的大多数鱼类都是，选择在春天繁殖的！黄鳝除外！因为黄鳝是在夏季繁殖的！那时候生产队在农历五月插完秧后，在田埂上捉黄鳝，就会发现黄鳝洞穴中有很多的卵，还有白条鱼也是在夏季梅雨季节时，剩着洪水边上有浮浪材产卵的！大多数淡水鱼，无论是人工繁殖，还是自然繁殖，都会选择在春天产卵！而且有些鱼类，在产卵前，就知道今年梅雨季节，所发的洪水大与小。它们会把卵根据水位的变化情况，来确定与岸边的距离！真的感叹大自然创造万物的神奇！就拿黑鱼来说，黑鱼在清明节后期的时候，产卵繁殖时，它就提前预知到今年的梅雨季节的降水量！来决定产卵的位置。如果今年的洪水大，为了避免鱼卵被洪水冲走，它们会把卵产在紧贴岸边的地方！而如果今年的降雨量少，洪水小，那么它们会把鱼卵产在远离岸边的地方！有经验的老鱼人，一观此籽的位置，就能准确地知道，今年的洪水是大是小了！当然鱼类选择在春天产卵，道理是跟鸟类有异曲同工之妙吧！因为动物有动物的思维方式，鱼类自然也有鱼类的套路！一、鱼类选择在春天，交配产卵，一是春天的气候变暖，水温适宜，更适合于幼苗的成长。二、鱼类选择在春天交配产卵，因为春天是万物复苏的季节，水草茂盛的生长，嫩芽嫩根和各种水生动植物，是最好的幼苗食物！所以鱼类早已为自己的后代，准备好了充足的天然食补！等到严冬来临之际，它们的后代，在经过了半年的成长，己经能够独立地度过严寒的冬季了！在春天产卵的淡水鱼，人工繁殖的有，四大家鱼，鳊鱼，鲫鱼等！而自然繁殖的有，黑鱼，甲鱼，鲤鱼，鲫鱼等等等等。本人观点！这很好理解，人相恋是怀春，猫相恋是叫春，都喜欢带个春字，可见春天是个适合繁育的季节。其实鱼在春天繁殖和鸟儿一样，都是为了后代的生长发育着想——经过一年里最好的季节（温暖多雨和食物丰富）生长发育，到冬天都有了适应寒冷的能力，不至于大量死亡，本能地为种群的延续做出贡献。在每年春天的时候，水的温度都会慢慢的回到了15度以上。这是个鱼可以进行繁殖孵化的时刻。鱼为什么要在春季产子这个问题其实很简单。这是大自然的长期自然选择与动物的自然进化结果。自然界中的动物（包括鱼类）对于自然的改造能力是相对弱的，他们不能像人类一样因为惧怕风雨严寒就自己打造房屋，不能为了防止饥饿而自己种植粮食圈养动物。诸如此类的原因使得他们不能通过改造自然的手段来达到物种延续的目的。所以他们只能尽量的去顺应自然规律。而在自然界中有着四季的变化，春、夏、秋、冬、四个季节中对于动植物生存影响最恶劣的莫过于冬季。在漫长而寒冷的冬季中，气温低、食物匮乏是导致生物死亡的主要原因。如果鱼类在冬季产子由于温度低食物匮乏，母鱼生产消耗的大量能量不能及时的得到补充，很容易造成母鱼死亡，而产出的鱼卵也因为温度过低不能正常孵化导致成活率低。这对于物种延续是致命的。我们反观春季，经历了漫长的寒冬气温和水温都有所回升，达到了鱼卵孵化的标准。等到幼鱼成功孵化，夏季也到来了。夏季是生物活跃度最高的季节，可以给幼鱼提供充足的浮游生物作为食物，帮助他们快速成长，为迎接严冬的考验贮备能量。从时间角度上讲春季之后是夏季和秋季，为幼鱼的成长提供了最长的成长时间，所以在春季产子对幼鱼是最有利的，对鱼类的整个物种延续也是最有利的。水暖了，水草变绿了，鱼到处窜门。易经云：＂云行雨施，品物流行。＂阐述的道理即万物生发，各有时机。一年之计在于春，值此时春风化雨，万物复苏，草木茂盛，鸟飞兽奔，对于鱼类而言，是生长繁殖的黄金季节。此时的鱼类，刚告别严寒，开始享受春水的暖意，而逐渐变得凶猛起来。鱼类属于冷血动物，生长繁殖捕食对于水温的依赖性极强，冬天时，除了少量的鱼类开口之外，大部分鱼类都是一动不动地蛰伏水底，等待时机，而春季的到来，鱼类的体温逐渐上升，我们都知道，鱼的最活跃温度在15至25度，这与春天的气温契合度很高，对于鱼类而言，它们在春季复苏，慢慢调节，达到自己的最佳状态。所以鱼类在春季繁殖是最理想的，因为整个繁殖过程对于鱼有着极大的损耗，需要不断地补充能量，才能完成这项艰巨而伟大的使命。我们知道，冬季万物凋敝，水生植物大部分枯萎了，浮游生物就得不到很好的繁殖。没有充足的食物，合理的温度这两个条件，鱼类的繁殖就无法实现。换成其他季节，即便繁殖了，刚出生的柔弱的幼体，没有理想的环境，也不能很好地成长起来，以逾越残酷的冬天。所以鱼类会选择在春天繁殖，这也是生物进化筛选出的生存之道。因为春天容易发春。如果夏天繁殖，你又会问为什么要在夏天繁殖，，，，12，请问秋刀鱼和刀鱼是一种鱼吗谢秋刀鱼和刀鱼不是同一种鱼。刀鱼，也叫“刀鲚” 。原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。秋刀鱼：特指原产于日本北海道的一种鱼类。秋刀鱼属中上层鱼类，产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中，主要分布于太平洋北部温带水域，是冷水性涧游鱼类。最好的是日本北海道产的。扩展资料：下面是秋刀鱼和刀鱼的具体资料：刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长60-100公分。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。参考资料：秋刀鱼，搜狗百科辽宁的刀鱼，也叫“刀鲚” 。原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。而秋刀鱼则特指原产于日本北海道的一种鱼类。秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。最好的是日本北海道产的。不是，秋刀鱼又叫多卵鱼，在寿司店叫Sanma不同地方的人对俗称的“刀鱼”不一样，我国的刀鱼分别是刀鲚，带鱼，还有凤尾鱼的别称，一般没有生吃的做法。秋刀鱼和刀鱼不是一种鱼。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。刀鱼从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，超过胸鳍基部，胸鳍鳍条细长，有6个长的细丝，臀鳍长，并与尾鳍相连，尾鳍短小，臀鳍软条80条，体长可达26厘米，体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状，故而得名。两者是两种不同品种。扩展资料1、刀鱼刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。2、秋刀鱼秋刀鱼是重要的食用鱼类之一，别称竹刀鱼，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。秋刀鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、颌针鱼目、颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一一种鱼类。秋刀鱼体型细圆，棒状，背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个游离小鳍。两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱。体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色，体长可达35厘米。参考资料：秋刀鱼-搜狗百科，刀鱼-搜狗百科13，长江三鲜是什么长江三鲜”，一般指刀鱼、鲥鱼、河豚。传说中有这样一则有趣的故事：刀鱼、鲥鱼、河豚生活在海中，是很要好的朋友。在春暖花开的四月，它们结伴游进长江，以最快的速度向上游游去。当游到江阴黄山鹅鼻嘴公园时，撞到了网。刀鱼自以为聪明，碰到网就马上后缩。谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子，往后一缩，刚好牢牢地粘在网丝上。鲥鱼看见刀鱼因后缩而“被俘”，就凭着体重力大，拼命前冲相救。谁知鲥鱼头小身大，用力一冲，身子正好钻进网眼，被网丝紧紧卡住了。河豚在后面看见朋友被俘，气得呼噜呼噜直喘气，把雪白的肚皮鼓得像个皮球，结果，失去了游泳能力，也成了“网中囚” 。就这样，成了人们桌上的佳肴。“长江三鲜”中人们对刀鱼的感情最深，以前，清明时节，集市上卖的是刀鱼，行人手里提的是刀鱼，桌上摆的是刀鱼。刀鱼体狭侧扁，色白如银，状如篾刀，在江水中异常灵活，游速快如飞燕。清诗有云：“扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀。渔人拿网巨浪里，银光耀形腾光豪。”刀鱼不但肉细味腴，而且含有较高的蛋白质，脂肪，磷脂和维生素A、D 。刀鱼以清蒸最佳，不用去鳞，若将其主骨剔除，捣烂后滤去细刺并和入面粉，可做成别具风味的刀鱼面和刀鱼馄饨。刀鱼的汁水也是极其鲜美的，用刀鱼汁泡饭，可食欲大增。但刀鱼颈部有三角刺，吃的时候一定要小心。和刀鱼相比，鲥鱼显得雍容华贵，优雅清高。民间有“谷雨见鲥鱼”之说，一般小满至芒种为捕捞黄金季节。鲥鱼形秀而扁，似鲂而长，最大的可达十余斤，其鳞耀耀入目。初起水时，色白如银，华丽无比。鲥鱼的特点为一个字：肥。它有鱼的美味，亦有肉的质感，吃到嘴里滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻，为一般鱼类所不及。鲥鱼银白鲜嫩，苏东坡有诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈。”但鲥鱼捕起后不能过夜，有句俗话：“鲥鱼过了宿，狗也不要吃” 。鲥鱼的吃法奇特考究，吃食不用去鳞，宜蒸不宜煮（红烧）。在“长江三鲜”中，如果把刀鱼比做娇美的“小姐”，鲥鱼为华丽的“贵妇人”，那么河豚则像马戏团里的“小丑” 。河豚尺把长，二三斤重一条，无鳞，皮肤毛糙似彩色沙皮，锐尾膨腹，体似圆筒，状如蝌蚪，黑背白腹，裹以黄纹，口目开合，不时发出“咕咕”之声。但河豚集刀鱼、鲥鱼之优于一身，其肉味美之极，而无刀鱼、鲥鱼之芒刺，被誉为“三鲜”之冠。河豚的滋味与口感，颇具个性特色，不仅鱼肉鲜嫩味美，那带有肉刺的鱼皮，胶质浓厚，食之粘口，味觉美感远胜于鱼翅、海参，人称“吃了河豚百无味” 。可是，河豚的生殖腺、卵巢有剧毒，非经行家精心拣洗、烧制，不得食用。但终因河豚味美诱人，人们争相食之，故有“拼死吃河豚”之说。河豚“立春出江中，盛于二月”，苏东坡另有题诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”“长江三鲜”均是海鱼，每逢春夏季节溯江而上，入江湖产卵，孵出的幼鱼于秋后入海。农谚说：“七九见河豚，八九见刀鱼。”“河豚来看灯（正月半），刀鱼来踏青。”形象地说明了它们游弋的季节习性。我市地处长江口道，邻近海口，鱼饵丰富，“三鲜”喜欢在此产卵，所以，古今往来，靖江、泰兴、高港均盛产长江三鲜，肉质最嫩，味道最鲜，产量也最高。长江三鲜:一般指刀鱼、鲥鱼、河豚。是一道菜！