梨子的营养梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质 。含有天门冬素 ， 对保护肾脏有益 。含有的维生素B1、B2 ， 对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用 。
梨子营养价值：
梨子能提供钾和纤维质 。选购时要注意果实坚实但不可太硬 。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实 。梨子自古被尊为“百果之宗” ， 可以治咳润肺 。可惜大家只知其功效 ， 而忽略其性质是否适合自己的体质 。梨子不错能清心润肺 ， 但它性质带寒 ， 体质虚寒、寒咳者不宜生吃 ， 必须隔水蒸过 ， 或者放汤 ， 或与药材清炖亦可 。不同种类的梨子性寒程度亦有异 。例如我们常吃的天鸭梨偏寒 ， 跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多 ， 而皮粗的沙梨和进口的啤梨 ， 则更寒凉 。.梨味甘微酸、性寒、无毒 ， 具有“润肺凉心 ， 消炎降火 ， 解痰毒酒毒”的作用 。.还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、B2、苹果酸等 。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果 。它水分充足 ， 富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘 ， 能维持细胞组织的健康状态 ， 帮助器官排毒、净化 ， 还能软化血管 ， 促使血液将更多的钙质运送到骨骼 。
香梨蒸着吃的作用香梨怎么做好吃 ， 其实香梨这样吃 ， 会对身体更好！
梨的不同吃法 ， 可产生不同功效 。
1、生食 最好削皮后食用 ， 如果甜味不够 ， 可蘸点白糖 。可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状 。
2、熟食 去皮后蒸煮均可 ， 也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤 ， 又吃又喝 ， 治病养生的效果更好；买几个梨 ， 把芭儿周围镟下来作为盖 ， 掏出种子后 ， 灌上蜂蜜 ， 再把盖盖上 ， 放盘里上锅蒸熟 ， 一早一晚各吃一个 ， 支气管炎有一定疗效 。“梨糖膏”更是闻名中外 ， 它是用梨加蜂蜜熬制而成 ， 对患肺热久咳症的病人有明显疗效 。
3、制作梨罐头 削皮、切瓣、去子 ， 装进瓶内 ， 加糖制成罐头 ， 不但可做零食用 ， 还可上餐桌作酒肴 ， 清香甜美 ， 人人青睐 。
4、制梨脯削 皮去子切成小块 ， 经晾晒、腌制 ， 可制成梨脯 ， 作为老人、孩子的零食 ， 美味无穷 。
5、蒸酒 把梨捣烂加杂粮 ， 撒进老陈曲发酵后 ， 可蒸出美味的果酒 ， 饮之甜美可口 ， 是健身之宝
6、捣泥成梨糕 ， 加冰糖后食用 ， 能清热 ， 治风热咳嗽；
7、连皮切成块 ， 和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤 ， 有消暑、清热、开胃作用 。
8、冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品 ， 可以滋阴润肺 ， 止咳祛痰 ， 对嗓子具有良好的润泽保护作用 。
这里还有关于梨的几个药膳：
1、降压：用鸭梨1个、西红柿1个 ， 剥去外皮 ， 放在锅内煮熬 ， 每天吃1次 ， 连吃20天 ， 可滋阴清热 ， 有防治早期高血压的作用 。
2、保肝：用鸭梨1个 ， 清洗切片 ， 与柳枝3截同水煎 ， 喝汤食梨 ， 每日1次 ， 可治传染性肝炎 。用生梨两个 ， 去皮、核 ， 切片浸醋中 ， 一日吃完 ， 有清肝退黄疸之功能 。
3、解酒：鲜梨捣汁 ， 连服300~500毫升；或将梨放入米醋中浸泡1周后食用 ， 每次半个或一个 ， 可治消化不良、食欲不振及解酒 。酒后吃梨 ， 备觉舒服 。
4、痰喘气急：把梨剜空 ， 里面放小黑豆 ， 留盖盖住 ， 小火煨熟 ， 捣做饼 ， 每日食用 。
5、咳嗽：梨捣汁用 ， 熬膏亦可 ， 加姜汁、白蜜服用 。
6、热病口渴：甜水梨1个 ， 切薄片 ， 冷开水浸泡半日 ， 捣烂取汁 ， 时时频饮 。
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