冰糖不是用猪油或清油制作 。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后，重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮” 。
冰糖不是用猪油或清油制作 。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后，重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮” 。
储存注意事项：1、冰糖由于较容易吸水受潮 ， 因而应放置于阴凉通风处 。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止 。
【冰糖是用猪油还是清油制作】3、如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理 ， 且容易滋生细菌，因而最好不要食用 。
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