【正宗鸭头做法炝鸭头怎么做】炝鸭头是一道汉族传统名菜 ， 因其口感独特，耐烹饪，受到了广大食客的喜爱 。本文将介绍炝鸭头的做法 ， 从准备材料、开始烹饪到装盘，一步步带你了解如何做出完美的炝鸭头 。
1. 准备好所需材料：鸭头、鸭血、火腿、葱、姜、蒜、火腿、芝麻、花椒、八角、香叶、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、淀粉、水 。
2. 鸭头洗净后，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟；
3. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜 ， 爆香；
4. 把腌好的鸭头放入锅中，翻炒均匀；
5. 加入火腿、芝麻、花椒、八角、香叶，翻炒2分钟；
6. 加入少许鸡精、盐、料酒 ， 翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开，焖煮10分钟，待汤汁浓稠；
8. 最后加入鸭血 ， 翻炒均匀即可 。
以上是炝鸭头的做法，从准备材料到装盘共分为8步，仔细按照步骤操作，就能做出美味可口的炝鸭头 ， 有机会不妨试试！
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