砂锅可以用水浸泡，新买的砂锅需要放在大盆里用淘米水全部浸泡一天以上 。新买来的砂锅第一次使用时，用来熬粥，或者煮一煮淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水 。用砂锅煲汤或煲粥的过程中不要加冷水，要加热水，不然会炸 。
砂锅可以用水浸泡 ， 新买的砂锅需要放在大盆里用淘米水全部浸泡一天以上 。新买来的砂锅第一次使用时，用来熬粥，或者煮一煮淘米水 ， 以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水 。用砂锅煲汤或煲粥的过程中不要加冷水，要加热水，不然会炸 。
砂锅砂锅是一种炊具 。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性 ， 传热均匀，散热慢等特点 。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等 。
【砂锅为什么不能泡水】由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化 ， 容易炸裂，不能干烧 。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石 ， 制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性 。
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