地土豆茄子炖肉是一道家常菜 ， 搭配豆茄子和猪肉，做法简单，口感鲜美 。
1.准备材料：猪肉200克、地土豆茄子2个、姜片2片、盐少许、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、鸡精少许、水适量 。
2.将猪肉洗净切成大小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟左右 。
3.将姜片切片 ， 地土豆茄子去皮切片 。
4.将腌好的猪肉、姜片、地土豆茄子放入锅中，加入适量水，大火烧开后 ， 转小火炖30分钟即可 。
5.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可上桌 。
【土豆炖茄子咋炖好吃地土豆茄子炖肉怎么做】地土豆茄子炖肉是一道家常菜，搭配豆茄子和猪肉 ， 做法简单，口感鲜美 ， 步骤是先将猪肉腌制，然后加入姜片和地土豆茄子，烧开转小火炖30分钟，最后加入盐调味 ， 翻炒均匀即可享用 。
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