养生常识 健康饮食助你气血充足( 三 )


5、多喝汤
专家把喝汤比作是“最廉价的健康保险单” 。中医相信,汤可治百病 。体形瘦弱的人,餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤,有利于增强体质 。
冬天天寒地冻,阴气盛而阳气衰,故冬天进补正当时,冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身 。冬天气候寒冷,人易患感冒,多喝汤是防治感冒有效的方法 。鸡汤、骨头汤、鱼汤、菜汤可使营养得到充足的补充,增强人体抵抗力,同时起到净化血液的作用,及时清除呼吸道的病毒,有效地抵御感冒病毒侵袭 。此外,如果将芝麻、猪排、海带、生姜放在一起烧汤喝,又能起到清火、解毒、润肤、健肌的作用,并能增强体力 。
广东有俗语说:“饭前先喝汤,胜过良药方 。”进食前先喝上几口汤,可让口腔咽喉、食道到胃得到润滑,使食物顺利下咽,防止因为食用干硬食物,刺激消化道黏膜 。也可以在吃饭时喝汤,因为这有助于食物的稀释并温润口腔,且有益胃肠对食物的消化吸收,进而减少食道炎、胃炎等疾病的发生 。
6、喝茶放点枣
很多人喜欢喝茶养生,一年四季如此,尤其是冬季更爱喝茶,热乎乎的茶水能驱寒保暖 。茶叶味苦甘凉,有生津止渴、清热解毒、消食止泻、清心提神等功效 。茶叶中的丹宁可促进胃肠蠕动,刺激胃液分泌,故可增加食欲、上下通气、令排便正常,使许多人无须借助药物来治疗便秘 。而茶叶中的咖啡因可刺激中枢神经,促进新陈代谢,使之兴奋,使注意力和精力得到有效集中,从而能快速消除疲劳 。
中医认为,冬季人们怕冷,而茶多属于寒凉之品,而枣属于温性食物,喝茶时放点枣,能抵消茶的寒凉之性 。但需特别提醒的是:一部分患有神经衰弱或易醒易失眠者最好自傍晚起就少喝或不喝茶,以免影响睡眠质量 。
喝茶也分季节,冬天里,老人,特别是本就有些怕冷的老人,最好少喝茶 。中医认为,不管是茉莉、菊花等花茶,还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉,其中含有的一些物质可在挥发过程中带走体内的部分热量,从而导致体温下降 。如果在冬季长期饮用,会使老人本就脆弱的肠胃雪上加霜,因受寒引发或加重各种疾病 。
普洱等红茶虽然性温,可在一定程度上起到驱寒暖胃的作用,并助老人消化,但红茶喝多了,也会影响到体内的阴阳平衡,造成一些不必要的麻烦 。因此专家指出,老人冬季要少喝茶,如果一定要喝茶,可适当喝些红茶 。另外,茶中放点枣或姜 。红枣、生姜等温性食物可以起到增加热量的作用 。所以,在喝花茶、绿茶时,最好能放一两颗红枣,一两片生姜,抵消其寒凉之性 。
7、早吃热晚吃凉
中医有“阴阳消长”的理论,认为上午应该升阳,吃一些温阳、补气、助阳长的食物,比如红肉、葱姜等,接近傍晚,阴长阳消,就要吃一些性味偏凉、养阴的食物 。另外,上午适宜养肝,而热性食物能帮助肝气升发;晚上应该宁心,而凉性食物都有安定心神的作用 。
那么,“早吃热,晚吃凉”的饮食应该是怎样的呢?
早餐可以吃大米、面包、馒头等主食,喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料,它们都能暖身提神 。
中午就可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类,以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜,帮助下午精神抖擞 。如果喜欢麻辣火锅、烤肉等味重辛辣的食物,不妨在中午的时候吃 。
到了傍晚就不要再喝浓茶和咖啡了,而应该吃一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥等 。晚餐要清淡,牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了 。肉类以鱼肉为佳,猪肉也不错;再搭配蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的食物,能帮助身体排出废物,去除疲劳 。

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