4，九江人最喜欢吃的是什么鱼庐山石鱼炒蛋是当地名菜 。庐山石鱼 学名：子陵吻鰕虎鱼 Rhinogobius giurinus，庐山有“庐山三石”的佳肴 。一是“庐山石鸡” 。石鸡生于石隙阴涧间，乃山蛙一种，跟真正的鸡没多大关系，叫惯了“田鸡”的广东人倒是非常可以理解 。石鸡形如青蛙，体大肉肥，一般有三四两重，大的可达一斤 。当地基本上做法都是“黄焖”，味偏辣，想来可弥补肉本身的淡味，也装点出石鸡肉的嫩滑 。二曰庐山石耳，与黑木耳相类，野生于悬崖峭壁上，附岩而长 。石耳做汤，汤清味纯，黑蓉细耸，口感温软舒服 。第三就是“庐山石鱼”了 。5，黑色的扁平鱼是什么鱼黑色的扁平鱼是比目鱼 。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称 。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M 。成鱼身体左右不对称 。两眼均位于头的左侧或右侧 。口稍突出 。鳍一般无鳍棘 。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连 。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食 。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类 。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾 。它们特别适于在海床上的底栖生活 。由于它们的身体扁平 。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色 。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片 。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍 。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类 。6，看看这是什么鱼扁的身上有黑点如图，应为金钱鱼科Scatophagidae钱蝶鱼属Selenotoca（ 胡格利金鼓鱼属） 鱼类 下图为多带钱蝶鱼 Selenotoca multifasciatas，俗称银鼓鱼 体侧扁，呈圆盘状，背部高耸隆起，口小 。鳞片细小，体呈绿色或银色，体上半部有7到12个狭窄的深色纵带而且有班点，斑点通常比眼更小，唇黑色，背鳍软条部、臀鳍软条部及尾柄处具黑色边缘，尾鳍截形，背鳍硬棘部略成橙色 。背鳍硬棘10至11枚；背鳍软条 16至18枚；臀鳍硬棘4枚；臀鳍软条13至15枚，体长可达38厘米 。栖息于热带海域，常在河口处、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类，受惊吓会发出“啯啯”的叫声 。属杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主食 。
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