食材
- 糯米粉 250克
- 芝麻 200克
- 猪油 160克
- 白糖 200克
做馅：黑芝麻清洗干净，放入锅中，用小火炒熟
炒熟的黑芝麻冷却后压成粉末
在黑芝麻粉末中加入白糖搅拌均匀
猪板油清洗干净，撕掉上面包裹的薄膜，取下猪油
然后将猪油倒入搅拌好的黑芝麻白糖中，用清洗干净的手将它们捏成混合的馅料团备用
做汤圆外皮：糯米粉倒入另一个容器中，加适量的水用手揉成糯米面团，盖上保鲜膜醒一会儿
做汤圆：将黑芝麻馅搓成小圆球，糯米面团分成等分面团
然后将糯米面团搓出一个圆洞
将馅料放入，再包好，如此将其他汤圆包好
锅中放水，水开后，将汤圆下入沸水中煮开，倒入一些凉水；再煮开，再倒入一些凉水煮开，煮至浮起即成 。
注意事项做汤圆外皮时，最好将糯米份分成两份，一份用开水汤和，另一份用冷水揉和，然后两团面再和在一起揉成一团，这样包成的糯米圆子不容易开裂 。
【猪油黑芝麻汤圆馅的做法 黑芝麻猪油汤圆的做法】包好的汤圆如果不马上吃，最好在做好的汤圆上盖加保鲜膜或盖子（包装直接冷冻可放时间更长），以免干后会开裂 。
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