打两个鸡蛋,用蛋清分离器,分离出蛋清备用 。(分离鸡清也可以用喝完饮料的塑料瓶,吸出蛋黄,留下蛋清,或打鸡蛋时,在蛋壳上戳破一个小洞,只让蛋清流出 。)
在只剩两个蛋清的碗里倒入200克纯牛奶和30克白砂糖,充分搅拌均匀 。
再取一个干净的碗,用过滤网,将搅拌均匀的液体过滤进干净的碗里 。
在盛着过滤后奶液的碗上覆盖一层保鲜膜 。
覆盖好保鲜膜后,在保鲜膜上均匀地用牙签戳上几个小洞 。
完成后将碗放入沸水中煮10分钟,熄火闷10分钟(注意沸水不能漫过碗,以防水进入碗中,影响双皮奶味道,也使双皮奶不容易凝固 。)
【简单又好吃的双皮奶怎么做 简易好吃的双皮奶做法】完成后端出碗,去掉保鲜膜,放置几分钟后,依个人口味,加入一小勺水果罐头,口感更佳!
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