食材
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 木耳 适量
- 肉丝 100g
- 盐 少许
- 味精 少许
- 酱油 少许
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 醋 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
土豆丝和胡萝卜丝放入锅中炸制（最好先放胡萝卜丝），炸好后沥干油 。
锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱，关小火炒出红油（先放葱姜蒜，是为了充分炒出葱姜蒜的味道，豆瓣后放关小火是避免粘锅和炒糊） 。
1下入木耳丝、青椒丝翻炒
下入木耳丝、青椒丝翻炒 。
青椒丝和木耳丝断生后，放入肉丝翻炒（先放木耳和青椒是因为，我做过很多次后，发现肉丝被淀粉腌过后不容易散开，这样做容易散开），肉丝炒至变色后，加入糖醋汁 。
2加入土豆丝和胡萝卜丝进行翻炒
加入土豆丝和胡萝卜丝进行翻炒 。
加入酱油调色（建议不要在调糖醋汁的时候放酱油，掌握不好用量颜色会很深） 。然后添适量水，用水淀粉勾芡即可 。
3成品图
成品图 。
注意事项【鱼香肉丝便当图片 鱼香肉丝便当的做法】因为做的是盖饭，建议大家最好少放肉、多放菜，这样才好吃
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