食材
- 鲅鱼 一根
- 大米 一斤
- 萝卜 半个
- 水 适量
- 胡萝卜 半个
- 土豆 半个
- 木耳 适量
- 香菜 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 醋 少许
- 料酒 适量
- 味精 少许
鲅鱼洗干净，切段，准备葱、姜、八角、花椒，如图 。
锅中放油烧热，放入姜、八角、花椒爆香（葱先别放，容易糊） 。加入鲅鱼翻炒（一面鱼皮熟了之后，再翻面，避免鱼皮粘到锅上） 。
1加入酱油调色，加入盐调味
【鲅鱼焖土豆图片 鲅鱼土豆萝卜盖饭】加入酱油调色，加入盐调味 。
2锅中加入水，然后放入葱、料酒炖制
锅中加入水，然后放入葱、料酒炖制 。
汤炖浓以后，鱼也就熟了，然后撒入香菜，最后滴上几滴醋即可 。
接下来，我们做菜，萝卜、土豆、胡萝卜切粒 。木耳泡发洗净 。
锅中放油，下姜片爆香后，下人萝卜、土豆、胡萝卜翻炒 。
3加入酱油、盐调味
加入酱油、盐调味 。
木耳放入锅中，然后加水炖一会儿，出锅前加入味精即可 。
4成品图
成品图 。
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