![传统节日吃的食物 春节饮食习俗大揭秘 这些食物你都吃了吗](http://img.yunnanlong.com/221029/1626331P9-0.jpg 这些食物你都吃了吗(传统节日吃的食物).png)
春节食物养生应该怎么做春节吃年夜饭
年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口 。有几道菜肴,因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;[全鸡]象征全家福([鸡]与[家] 谐音) ;吃[蚶]与[胖]谐音,取其发福之意;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元) 。餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意 。
春节吃饺子
【传统节日吃的食物 春节饮食习俗大揭秘 这些食物你都吃了吗】正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此 。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样 。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃 。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思 。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子” 。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里 。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等 。
春节吃年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高” 。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头 。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮 。年糕也是汉族过新年的必备食物 。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同 。其中以江南的水磨黏糕最为着名 。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑 。
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