舌炎、舌裂、舌水肿
诊断：可能缺乏的营养是B族维生素 。
营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失 。长期进食精细米面、长期吃素食 ， 同时又没有其他的补充 ， 很容易造成B族维生素的缺失 。为此 ， 应做到主食粗细搭配、荤素搭配 。如果有吃素的习惯 ， 每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂 。
B族维生素都“住”在哪?
维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类中 。
维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果中 。
维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中 。
夜晚视力降低
诊断：可能缺乏的营养是维生素A 。
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入 。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A ， 后者吸收效率更高 。应注意的是 ， 维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素 ， 因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜 ， 维生素A的吸收效率可大为提高 。
维生素A都藏在哪？
维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中 。
嘴角干裂
诊断：可能缺乏的营养是核黄素(维生素B2)和烟酸 。
营养对策：核黄素(维生素B2)在不同食物中含量差异很大 。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富 。为此 ， 每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋 。而烟酸主要来自动物性食物 ， 特别是猪肝、鸡肝等 。
维生素B2.叶酸都“住”在哪?
维生素B2：绿叶蔬菜、动物肝脏、肉类、蛋类、河鲜、菌类、植物类海产品等 。
叶酸：绿色蔬菜、新鲜水果、动物肝脏、禽肉及蛋类、豆类、坚果类食品、谷物类等 。
牙龈出血
诊断：可能缺乏的营养是维生素C 。
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素 ， 因为它对生存条件的要求较为苛刻 。因此 ， 每日应大量进食新鲜蔬菜和水果 ， 最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 ， 其中 ， 蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好 。
维生素C的食物来源：
主要来源于新鲜的蔬菜和水果 ， 如柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜、西红柿、橙等 。动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C 。
味觉减退
诊断：可能缺乏的营养是锌 。
营养对策：适量增加贝壳类食物的摄入 ， 如牡蛎、扇贝等 ， 是补充微量元素锌的有效手段 。另外 ， 每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的 。
补锌需要多吃：
【缺少维生素 这些症状要警惕！】鱼类、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等 。
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