泥鳅蒸蛋是一道美味的家常菜，但是很多人在制作时会遇到一个问题，就是泥鳅容易有腥味 。那么怎么吃泥鳅蒸蛋不腥呢？其实很简单，只需要在烹饪过程中注意几个小细节就行了 。
答案：在制作泥鳅蒸蛋时，可以先将泥鳅用盐和生姜水浸泡30分钟 ， 然后再用清水冲洗干净，这样可以去除泥鳅的腥味 。
一、使用新鲜泥鳅
新鲜的泥鳅没有腥味，所以在制作泥鳅蒸蛋时最好选择新鲜的泥鳅 。
二、加入适量调料
在蒸泥鳅蛋的时候 ， 可以适当地加入一些调料，如葱姜蒜、料酒等，这样可以掩盖泥鳅的腥味 。
三、加入一点醋
在蒸泥鳅蛋之前，可以在蛋液中加入一点醋 ， 这样可以中和泥鳅的腥味 。
四、加入少量白胡椒粉
在蒸泥鳅蛋的时候，可以适量加入一些白胡椒粉，这样可以去除泥鳅的腥味 。
五、加入一些香菇
在蒸泥鳅蛋的时候，可以加入一些香菇，这样可以增加口感，也可以去除泥鳅的腥味 。
【泥鳅蒸蛋的做法的功效窍门怎么吃泥鳅蒸蛋不腥呢】以上几种方法都可以帮助我们解决泥鳅蒸蛋腥味的问题，但是最好的方法还是选择新鲜的泥鳅，并且在烹饪过程中加入适量的调料，这样可以保证泥鳅蒸蛋的美味 。
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