米饭怎么煮最好吃？开水蒸米饭的好处
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素 。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状 。
【米饭怎么煮最好吃 米饭怎么煮最好吃？】大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏 。
将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1，维生素B1是大米中最重要的营养成分 。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1 。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失 。
那么，怎样根据人群选择米饭呢？
不同人群选择不同米饭儿童
每天一碗小米粥 。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能 。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用 。小米最常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，保健功效更好 。对于幼儿，还可购买超市中磨好的小米面，煮成糊喝 。
老人
白米饭中加点糙米 。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病 。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症 。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米 。但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜 。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例 。
中青年男性
多吃黑米最补肾 。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效 。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护心血管，是种理想的营养保健食品 。黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择 。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮 。
中青年女性
薏米养颜，糯米温补 。《本草纲目》记载，薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年” 。薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效 。此外，薏米还有助于控制体重 。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热 。
推荐阅读
- 垂钓园鱼不爱吃食什么原因，鲤鱼不吃东西怎么办
- 小编教你腾讯视频倍速怎么设置的操作教程。
- 钓鱼钓顶风为什么，黑鱼怎么钓礼拜天在涡河钓鱼时在位子上有好几条火头上水面
- 狗狗尿血是怎么回事？狗狗尿血你害怕不？
- 狗狗乳腺炎的症状？教你怎么处理狗狗乳腺炎
- 柯基味道大怎么办
- 狗狗肚子大怎么回事？狗狗肚子大可不仅仅是怀孕啊！
- 小金毛怎么洗澡
- 狗狗消化不良怎么办？狗狗消化不良可不是小事情啊！
- 秋田犬怎么喂养