藻元素什么味型的，绿水小药是什么味型的知道的回答 _绿水

1，绿水小药是什么味型的知道的回答好像有点奢侈。买3元一瓶的牛B水就可以了记得买黄色的那种，鲤鱼鲫鱼都喜欢吃任务占坑【藻元素什么味型的，绿水小药是什么味型的知道的回答】

2，超诱无双藻元素野钓7号 4号浓腥大板鲫请问大神们该怎么化氏超诱跟其他超诱差不多，野钓七号也就是大野战九一八馥香饵料，大板鲫跟7号也差不多，建议你用藻元素（有三种，香、腥香、香腥）用腥味版的，加上6号（一般46号一起用比较好），冬天鱼口轻，最好再加点状态粉，比如新四季、激活、365

3，藻元素好用吗化式澡元素腥香鱼饵的味型非常的纯正，透鱼性好。留鱼持久。适应性强，使用起来非常方便简单，价格合适。

4，超诱和藻元素是什么类型的饵料面食垂钓，我们一般用老鬼的，或者是化绍新老师的饵料，鲫鱼饵料：蓝鲫+速攻+九一八+麝香米，一边垂钓，一边诱鱼。鲫鱼饵料：藻元素+化六+超诱+麝香米。有什么问题，一起再讨论！5，清明前后用全能腥全能香加藻元素钓黄尾怎么配饵颗粒粉加雪花粉加少量粘粉加大麦红薯膏加鱼开胃加果酸，这个配方夏秋季节适合范围最广的配方，根据水比的不同可以散炮可以软粘，可以沾颗粒。大板鲫加轻麸加少量颗粒粉加麝香蜜这个配方穿透力强，诱鱼迅速，饵料状态好，饵团大。基本公式就是，基础饵50%加主攻饵30%加状态粉20% 。基础饵可以理解为自然界大部分杂食性鱼类都是的粮食饵料，味道清淡。主攻饵主要在于味型，目的在于更加诱鱼，夏季可以用香，冬季可以用腥。6，沙漠藻蛋白核小球营养液的味道是什么样的有一点海腥和南瓜味，但是海腥味很小。您可以去，叶希丽的官网看看。首先，应该说下沙漠藻的发现。沙漠藻发现与塔克拉玛干沙漠，严酷的环境避免了污染。生物进化地位，仍处于350万年前的初始进化地位。沙漠藻中cgf生长活性因子的含量比一般的绿藻要高很多。其次：沙漠藻不仅具备了，海洋绿藻的特性，还具有其它绿藻产品所没有的一些特性。1. 沙漠藻就其生物进化地位而言仍处于350万年前的初始发育阶段，属于古老的生物纯正品种。2. 沙漠藻的细胞壁很厚，细胞修复因子cgf的含量比海洋绿藻高很多。3. 沙漠藻的细胞里是由膳食纤维组成的，能改善肠道环境，预防便秘，细胞膜上有一种特殊物质，具有与各种毒素结合而不可逆转的特性，因此沙漠藻是很好的解毒剂。4. 塔克拉玛干沙漠阳光照射时间长，光线强烈，这种环境下，沙漠藻积极进行光合作用，合成了丰富的有机营养物质，除了丰富的绿藻生长因子cgf外，还有富含核酸rna和dna及其他物质。7，藻元素是起什么作用的作为鱼饵，起辅助钓鱼的作用。藻元素一般在有发酵的水草或有腐殖质的水域使用，因为发酵的水草或者有腐殖质的水域会散发一种特别的味道，而鲫鱼等底层鱼类已经习惯了这种味道，恰好藻元素与这种味道比较接近，因此在这种情况下使用藻元素会有较好开口率。藻元素饵料搭配：藻元素和甜香、谷物香饵料搭配都可。钓鱼的饵料里除了放藻元素之外，还需要放谷物饵料，谷物饵料是基础饵料，同时还可以加一些味诱型饵料，如甜香、果香的都可以，腥味的饵料，海藻味的也算，然后就是状态饵料。8，紫荆花的色味形是什么色：紫红色。形：由外向内卷曲，就像一个褶纹多彩的羽扇，又像一个晶莹剔透的铃铛。味：幽香，沁人心脾。紫荆花（学名：Cercis chinensis），豆科紫荆属，落叶乔木或灌木。原产于中国。性喜欢光照，耐寒。喜肥沃、排水良好的土壤，不耐淹。萌蘖性强，耐修剪。皮果木花皆可入药，其种子有毒。是家庭和美、骨肉情深的象征。紫荆先花后叶，花色艳丽可爱，常常被种种于庭院、建筑物前及草坪边缘丛植观赏。其树皮花梗还可入药，有解毒消肿之功效；种子可制农药，有驱杀害虫之功效。具有清热凉血、祛风解毒、活血通经、消肿止痛等功效。可治疗风湿骨痛、跌打损伤、风寒湿痹、闭经、蛇虫咬伤、血气不和、狂犬等病症。木材纹理直，结构细，可供家具、建筑等用。早春叶前开放，无论枝、干布满紫色花朵，艳丽可爱。叶片心形，圆整而有光泽，光影相互掩映，颇为动人。宜丛植庭院、建筑物前及草坪边缘。因开花时叶尚未发出，故宜与常绿松柏配植为前景或植于浅色的物体前面，如白粉墙之前或岩石旁。紫荆原产于中国，在湖北西部、辽宁南部、河北、陕西、河南、甘肃、广东、云南、四川等省都有分布。性喜欢光照，有一定的耐寒性。喜肥沃、排水良好的土壤，不耐淹。萌蘖性强，耐修剪。你好紫荆花又叫红花羊蹄甲，为苏木科常绿中等乔木，叶片有圆形、宽卵形或肾形，但顶端都裂为两半，似羊的蹄甲，故此得名。花期冬春之间，花大如掌，略带芳香，五片花瓣均匀地轮生排列，红色或粉红色，十分美观。紫荆花终年常绿繁茂，颇耐烟尘，特适于做行道树；树皮含单宁，可用作鞣料和染料；树根、树皮和花朵还可以入药。常绿小乔木，高达10m 。单叶互生，革质，阔心形，长9~13cm，宽9~14cm 。先端2裂深约为全叶的1/3左右、似羊蹄状。花为总状花序，花大，盛开的花直径几乎与叶相等，花瓣5枚鲜紫红色，间以白色脉状彩纹，中间花瓣较大，其余4瓣两侧对成排列，花极清香。紫荆花：分枝多，小枝细长，叶革质，近圆形或阔心形，似羊的蹄甲。冬春开花，如掌大，略带芳香，五片花瓣，轮生排列，红色或粉红色。绿叶守红花，红花托绿叶，交相辉映。紫荆花的叶子是椭圆形的，分明的脉络勾勒出绿叶的轮廓；叶片有的向外翘，有的向内弯，有的平整，有的弯曲，形态各异。它的花朵真是别具一格，花瓣呈紫红色，由内向外卷曲，就像一个褶皱多彩的羽扇，又像一个晶莹剔透的铃铛，微风中送来一阵幽香，沁人心脾。花儿三朵一簇，五朵一堆，花竞相开放。花枝上还缀满了花骨朵，含苞欲放，那淡黄色的花蕊正悄悄地从花骨朵中钻出，花骨朵慢慢地绽开笑脸，似乎正为自己的未来而喜悦。9，藻元素怎么制作藻元素是一款由化氏出品的饵料。藻元素起辅助钓鱼的作用。藻元素一般在有发酵的水草或有腐殖质的水域使用，因为发酵的水草或者有腐殖质的水域会散发一种特别的味道。而鲫鱼等底层鱼类已经习惯了这种味道，恰好藻元素与这种味道比较接近，因此在这种情况下使用藻元素会有较好开口率。藻元素饵料搭配：藻元素和甜香、谷物香饵料搭配都可。钓鱼的饵料里除了放藻元素之外，还需要放谷物饵料，谷物饵料是基础饵料，同时还可以加一些味诱型饵料，如甜香、果香的都可以，腥味的饵料，海藻味的也算，然后就是状态饵料。10，海藻颗粒面膜是什么味什么味都不好用有的是海藻淡淡的清新腥味1、皮肤敏感的人：它非常非常温和，真正的纯天然，没经过什么复杂加工，所以又很安全。2、晒伤需急救皮肤的人：海藻面膜滑滑凉凉的，如果你晒伤了，美容师肯定会跟你做海藻面膜的。3、皮肤干的人：海藻最大最大最大的效果就是补水，干性皮肤最合适不过了。4、油皮想控油补水的人：海藻泡出骨胶元后，是粘粘滑滑的，能把很多脏东西吸出来。在补水的同时，达到控油的效果。5、其它：如果长期坚持，海藻会让你慢慢慢慢的白起来，豆豆少些。因为从根本上调节，达到水油平衡了。这个海藻面膜说的是现在貌似很火的**牌/**牌海藻面膜，，bbs上乱晃的时候看见一些帖子，前后印证一番，然后发现这个牌子的海藻很有欺世惑众的味道，概括来说就是，它所谓的海藻成分并非海藻，而是木兰科植物木莲，它所谓的海藻中的胶原蛋白其实只是木莲子果胶，作用肯定是有的比如软化角质和锁水。但相当于它所宣称的100％纯天然海藻成分以及所对应的功效，，极可能只是一场骗局。我是先看到这个几个帖子的：1、有个mm问海藻面膜究竟是什么东西，她家都是用来吃的。她觉得这个海藻颗粒跟她们温州地区一种叫凉腐的食物原料好像一模一样，，后面也有其它地区的mm回应说当地也有这种东西，叫做木莲豆腐。。这张帖子没什么结论，看完这张帖子的时候，，我也没什么反应，用我们都熟悉的名字来说这个食品在南京其实就是凉粉。后来查过，凉腐、木莲豆腐、凉粉仔、木梨籽各地叫法不同，，，，其实都是一样东西，，就是木莲的果实，可以产生冻胶。2、有个mm惊讶的发现她用完海藻面膜后，遗留在洗脸海绵上的颗粒，，开始发芽，开始茁壮成长，，发了很多成长过程的片片。然后很多mm都说自己也遇到过此情况。很多人说这证明纯天然。看完以后，很好玩，很好笑，幻想小叶子在脸上茂密成长的喜剧场景。3、有叫“小冰和猪球球”的mm根据上面那个发芽图片，出来剖析海藻成分。这个结论很震撼。她的验证逻辑是，从上图中明显看出发芽的是双子叶植物，也就是种子植物类，有根叶茎以种子繁殖；而海藻属于孢子植物类，孢子繁殖，完全不可能长成上图那样，换言之，海藻面膜中的植物绝对不是海藻。4、很多人发言说，，这个海藻面膜中的颗粒完全和一种食品原料相同，，就是木莲子。“木莲藤缠绕上树，长得很高，结的莲房似的果实，可以用井水揉搓，做成凉粉一类的东西，叫做木莲豆腐。”这是鲁迅写的。木莲，学名薛荔，双子叶植物。这玩意跟大海没有一点关系。真正的海藻有很多种，是像紫菜、海带一类的东西，但没有这种。海藻的保湿能力使它成为多种化妆品的保湿成分。商家利用了这一点。这东西叫冰粉的植物甚至不长在水里，被商家取名为海藻，让人联想到强力保湿。正如产品信息里讲到的叫木梨籽，又叫冰粉树（注意是树上长的）。是四川人用来做凉粉的原料，5块钱一斤吧。网上***商的报价是450元50kg 。帮你换个包装改叫国产海藻200g卖7.9，利润率约是400% 。赚疯了。不过说到护肤能力，它还是有一定作用了。冰粉籽作为中药的药用价值清热退火、利尿、袪风、消炎等功效。所以说你长痘、晒伤、过敏敷上去能镇静。11，4号6号藻元素比例4号鲫是腥香，6号鲫是浓腥，藻元素带有纯正的藻味，针对适合野生鱼类的习性。3者结合状态和味型都很适合野钓鲫鱼。藻类植物的第二个发展方向是在海洋里产生含叶绿素a和叶绿素c的杂色藻类。叶绿素c代替了藻胆蛋白,进一步解决了更有效地利用光能的问题。在开始的时候，藻胆蛋白仍继续存在，如在隐藻类，但进一步的进化，效率较低的藻胆蛋白没有继续存在的必要而逐渐被淘汰。所以在比隐藻类较为高级的种类，如在甲藻类、硅藻类，除叶绿素a以外，只有叶绿素c，而藻胆蛋白消失了。迄今，海洋仍为含有叶绿素c的种类，包括甲藻类、金藻类、黄藻类和硅藻类等浮游藻类和褐藻类的底栖藻类，占据优势。但这个类群不能离开水体，仍是一个盲枝。12，凉菜最基本和最常用的味型有哪些小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两小葱二两精盐三钱香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。泡椒鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克,野山椒50克。辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。凉拌海带丝的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌海带丝的制作材料：主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）老醋花生米的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜私家菜老醋花生米的制作材料：主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色：爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃制作方法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。凉拌黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3根（切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。老虎菜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜老虎菜的制作材料：主料：辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。老虎菜的特色：新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。凉拌藕片的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。凉拌藕片的特色：爽口解腻、开胃下酒。教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。麻辣和甜酸你好！买一本凉菜书看啊！里面什么味型都有我的回答你还满意吗~~13，川菜有那些味型各种味型主要突出什么川菜的味型：川菜调味的主要特点是多样化，既人们常说的“百菜百味”，但同时又突出酸、辣、麻等主味。川菜的基本味型（单味）与其他菜系大同小异，只有10 种而已《四川名菜》一书载称：“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全，此川菜之正宗也。”川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品。家常味型：以豆瓣、红辣椒、川盐、酱油调制而成，因四川人“家居常有”，故得其名。其特点是咸鲜微辣，广泛应用于回锅肉、盐煎肉、太白鸡、家常海参、家常豆腐等热菜。怪味味型：以川盐、酱油、红油、花椒面、麻酱、糖、蒜、香油、味精等调料调制而成，集众味与一体，鲜甜麻辣酸香咸并重，故以“怪味”名之。它多用于鸡、鱼、兔肉和花生、核桃仁为原料调制的冷菜，如怪味鸡丝、怪味酥鱼、怪味花生、怪味核桃仁等。麻辣味型：以辣椒、花椒、盐、味精、料酒调制而成，香辣咸鲜，回味略甜，多用于冷热菜，如宫保鸡丁、宫保腰块、烧拌冬笋等。烟香味型：以稻草、柏枝、茶叶、樟叶、花生壳、锯木屑等为熏制材料，熏烤制作肉类菜肴，咸鲜醇浓、香味独特，如樟菜鸭子、烟熏牛肉、烟熏排骨等。陈皮味型：以陈皮、川盐、酱油、醋、花椒、干辣椒、姜、葱、白糖、红油、麻油调制而成，其特点是陈皮芳香，麻辣味厚，略有回甜，多用于冷菜，如陈皮鸭、陈皮烧肉、陈皮兔丁等。川菜的味型：川菜调味的主要特点是多样化，既人们常说的“百菜百味”，但同时又突出酸、辣、麻等主味。川菜的基本味型（单味）与其他菜系大同小异，只有10 种而已《四川名菜》一书载称：“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全，此川菜之正宗也。”川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品。家常味型：以豆瓣、红辣椒、川盐、酱油调制而成，因四川人“家居常有”，故得其名。其特点是咸鲜微辣，广泛应用于回锅肉、盐煎肉、太白鸡、家常海参、家常豆腐等热菜。怪味味型：以川盐、酱油、红油、花椒面、麻酱、糖、蒜、香油、味精等调料调制而成，集众味与一体，鲜甜麻辣酸香咸并重，故以“怪味”名之。它多用于鸡、鱼、兔肉和花生、核桃仁为原料调制的冷菜，如怪味鸡丝、怪味酥鱼、怪味花生、怪味核桃仁等。麻辣味型：以辣椒、花椒、盐、味精、料酒调制而成，香辣咸鲜，回味略甜，多用于冷热菜，如宫保鸡丁、宫保腰块、烧拌冬笋等。烟香味型：以稻草、柏枝、茶叶、樟叶、花生壳、锯木屑等为熏制材料，熏烤制作肉类菜肴，咸鲜醇浓、香味独特，如樟菜鸭子、烟熏牛肉、烟熏排骨等。陈皮味型：以陈皮、川盐、酱油、醋、花椒、干辣椒、姜、葱、白糖、红油、麻油调制而成，其特点是陈皮芳香，麻辣味厚，略有回甜，多用于冷菜，如陈皮鸭、陈皮烧肉、陈皮兔丁等。川菜有24种味型，分为三大类：第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。咸鲜味型。主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片。家常味型。以川盐、郫县豆瓣、酱油、料酒、味精、胡椒面调成。特点是咸鲜微辣。如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常臊子牛筋、家常豆腐等。麻辣味型。用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333332633632调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。糊辣味型。以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料制作。特点是香辣，以咸鲜为主，略带甜酸。如宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保扇贝、拌糊辣肉片等。鱼香味型。用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制。特点是咸辣酸甜，具有川菜独特的鱼香味。如鱼香肉丝、鱼香大虾、过江鱼香前饼、鱼香前花、鱼香酥凤片、鱼香凤脯丝、鱼香鸭方等。姜汁味型。用川盐、酱油、姜未、香油、味精调制。特点是咸鲜清淡，姜汁味浓。如姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁鱼丝、姜汁鸭掌、姜汁菠菜等。酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料。特点是酸辣咸鲜，醋香味浓。如辣子鸡条、辣子鱼块、抢黄瓜条等。糖醋味型。以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜，糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。荔枝味型。主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。特点是咸味为主，略带甜酸。如锅巴三鲜、锅巴海参、泡辣椒鸡丁、荔枝肉片等。芥未味型。以川盐、酱油、醋、芥未、香油、味精等调制。特点是咸鲜酸辣，齐未味浓。如芥未鸡脯、芥未扇贝等。甜香味型。以白糖、冰糖、红糖、芝麻和各种果料等调制。特点是甜香。如雪花桃泥、冰糖红苕圆、冰汁荷花龙眼等。椒麻味型。主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油调制。特点是咸鲜味麻，葱香味浓。一般为冷菜，如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。怪味型。主要以酱油、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、葱、蒜、香油等调制。特点是各味兼备，麻辣味长。一般为冷菜，如怪味鸡丝、怪味鸭片、怪味鱼片、怪味虾片、怪味青笋川菜以色香味出名每一种川菜都是以各种菜搭配起来看一道川菜的质量，首先就看它的外表红色绿色能引起人们的食欲所以川菜放少量的辅料不能能调味还能调色川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。二是刀工精细。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333332633632薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超的技艺，也是做不出质高味美的好菜的。三是合理搭配。川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。这就要求，除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多采，原料配合主次分明，质地组全相辅相成，色调协调美观鲜明，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。四是精心烹调。川菜的烹调方法很多，火候运用极为讲究。众多的川味菜式，是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制，必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面，必须把握好投料先后，火候轻重，用量多少，时间长短，动作快慢；要注意观察和控制菜肴的色泽深浅，芡汁轻重，质量高低，数量多寡；掌握好成菜的口味浓淡，菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度，采取必要措施，确保烹饪质量上乘。川菜烹制，在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。具体方法是，炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现对，急火短炒，一锅成菜。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。总之，川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。我们要进一步继承和发扬我国饮食文化的优良传统，让川菜烹饪技艺这颗灿烂的明珠，放射出更加绚丽夺目的光彩！