禁忌：杏仁虽然具有多种养生作用，但是不宜大量食用，因为其中含有氢氰酸，如果食用过量也会对健康有害 。另外，杏仁还分为苦杏仁和甜杏仁，一般我们所食用的多为甜杏仁，因为甜杏仁中氢氰酸含量是苦杏仁的1/3左右 。苦杏仁多会被药用 。而且不经过任何形式加工的杏仁是含有剧毒的，在一些国家出售这样的杏仁是违法的 。
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