【空心菜怎么择菜视频空心菜怎么做挑】空心菜是一种常见的蔬菜 ， 它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高 。但是有些人在烹饪空心菜时会遇到一些问题，比如怎么做挑 。其实，做挑非常简单，只需要按照以下步骤进行即可：将空心菜洗净后切成段，用开水焯烫后捞出沥干，再加入盐、鸡精、蒜末等调料拌匀即可 。
1. 空心菜的营养价值
空心菜富含维生素C、铁、钙等多种营养物质，能够增强人体免疫力、促进血液循环、预防贫血等 。
2. 空心菜的选购和保存
要选择色泽鲜艳、叶子嫩绿、茎秆硬挺的空心菜，最好是新鲜采摘的 。保存时应放在通风、干燥的地方，避免受潮、变质 。
3. 空心菜的做法
（1）清炒空心菜：将空心菜洗净后切成小段，加入适量油热锅中爆香蒜末，然后倒入空心菜翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调味品即可 。
（2）空心菜汤：将空心菜洗净后切成小段 ， 与瘦肉、姜片一起放入锅中，加入适量水煮沸后转小火煮30分钟左右，最后加入盐、胡椒粉等调味品即可 。
（3）空心菜拌面：将空心菜洗净后切成小段，焯水后捞出沥干，用调料拌匀后淋上芝麻酱即可 。
空心菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，它的做法也非常多样化，可以清炒、煮汤、拌面等 。如果您还不知道怎么做挑，不妨试试以上的方法 ， 相信一定能做出美味可口的空心菜 。
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