食材
- 鸡肉（鸡胸肉） 适量
- 小白菜 适量
- 甜玉米粒 适量
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量步骤一、准备阶段
步骤一、准备阶段鸡肉剁成馅，调入适量的食用油（我家用的是玉米油），适量的盐，适量的味素（鸡精），适量的香油 。我的经验是你可以一点点尝尝咸淡，慢慢加入，不要一次放太多盐导致太咸，如果宝宝不满三岁，可以不放味素 。食用油和香油可以多放一些，这样才能香 。注意了，注意了，关键的来了：要打入一点点水，加一点用筷子顺时针搅拌，再加一点，再顺时针搅拌，直到鸡肉不干，嫩嫩的 。不要加水加多，不然下锅后会散 。一定要顺时针，不能左一下右一下的，不然存不住水分，也会散 。
搅拌好的加入馅，加入甜玉米粒，顺时针搅拌，让鸡肉馅包裹住甜玉米粒 。我家宝宝是很爱吃玉米粒的 。我也认为加入甜玉米粒后，能让鸡肉丸子不腻，口感上更清爽更香甜 。哦，甜玉米粒任何超市都有成袋卖的 。
小白菜去根，洗干净，切成小段，方便宝宝入口 。
姜切丝备用，葱切花备用（取葱白部分） 。鸡肉单留一小条备用
步骤二、制作阶段凉水入锅，同时放入之前留的那一小条鸡肉，些许甜玉米粒，葱花和姜丝，调入一点点盐 。大火烧开 。因为没用提前备用的鸡汤和高汤，这是快速且简易的获得鸡汤 。放姜丝和葱白是因为冬天天寒，让这款汤暖暖的有御寒、防感冒的功效 。放玉米粒是为了增加这款汤的甜味和清爽感 。
1简易鸡汤烧开后，就可以汆小肉丸了
简易鸡汤烧开后，就可以汆小肉丸了 。用小勺将调好的鸡肉玉米馅一勺勺舀成球状，并下入沸汤中就可以了，舀一个放一个，速度要快 。
小肉丸都入锅后，把小白菜丁也下到锅里 。
搅拌几下，看小白菜都变的更绿了，调入适量的盐（如果之前调入的盐已经够味了，就不要再加了，如果不够可以再加一点点，不要咸了，尝着来），调入适量的鸡精（可以不加，宝宝小的可以不加），调入香油 。
步骤三、完成阶段1完成
【小白菜鸡肉丸子汤的做法窍门 宝宝爱吃菜之玉米青菜鸡肉小丸子汤】完成 。连汤和小肉丸和青菜一起盛出即可 。汤暖暖的，鸡肉香滑细嫩，咬一口甜玉米粒的清甜和鸡肉配合在一起，又清爽又香甜，非常好吃 。并且小白菜丁也随汤和饭不知不觉吃下了 。
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