食材
- 米饭 适量
- 辣白菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 腊肠 适量
- 韭菜 适量
- 油 适量
- 鸡汁（鸡精） 5g
- 盐 10g
- 酱油 10-20ml
腊肠切片
辣白菜切小块，韭菜切碎
鸡汁（鸡精） 盐 酱油 一点水 ，倒在一起搅拌均匀做成酱汁
把适量食用油倒入锅中，中火，加热到7成热
把鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块
把辣白菜，腊肠，韭菜全部倒入与鸡蛋一起稍微炒几下
把准备的酱汁的三分之一左右倒入锅中
小火，把米饭倒入锅中翻炒，如有饭团可用锅铲压散
把剩下的酱汁倒入锅中翻炒，直到米饭都均匀染上酱油色
炒好了起锅
注意事项倒酱汁的时候不要一次性全倒，一边注意米饭的湿度一边分多次倒
【辣白菜鸡蛋炒饭的最好方法 辣白菜鸡蛋炒饭】炒的时候用中小火，不宜用大火
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