食材
- 菠菜 500克
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2头
- 香油 1匙
- 凉拌醋 3匙
- 生抽 1匙
- 食盐 少许
将500克菠菜洗净 。
2焯水
焯水 。将洗净的菠菜放入烧开的水中，停留片刻取出，放入凉水中冲洗 。
沥净水后，用纯净水清洗焯水后的菠菜 。
方法/步骤2向锅内倒入少量油，中火加热，并将锅端起摇动使油充分布满锅底 。
将先前打散的三个鸡蛋，倒入锅中，中火做成鸡蛋皮 。（注意：为防止糊锅，在此过程要充分摇动锅体 。）
1把鸡蛋皮切成条，和切好的菠菜混合
把鸡蛋皮切成条，和切好的菠菜混合 。
方法/步骤31洗净两头大蒜，捣成蒜泥
洗净两头大蒜，捣成蒜泥 。
向蒜泥中倒入3 匙凉拌醋，1匙香油，1匙生抽，并放入少许食盐 。
2将材料充分混合做成蒜泥
将材料充分混合做成蒜泥 。
方法/步骤41将蒜泥倒入菠菜和蛋皮中
将蒜泥倒入菠菜和蛋皮中 。
充分混合搅拌，好吃的菠菜鸡蛋就完成啦！
注意事项【菠菜如何做好吃? 如何把菠菜做的好吃】做鸡蛋皮时一定要充分摇匀，防止糊锅 。
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