食材
- 猪后腿肉 600g
- 青椒 4个
- 二荆条 6个
- 植物油，盐，豆瓣酱 适量
- 花椒，仔姜，大蒜 适量
- 白糖，鸡精 适量
猪肉洗净，冷水入锅，煮至猪肉能用筷子轻易插透即可；
煮好的猪肉切片，尖椒切斜片，青椒切小块，姜蒜切片；
炒锅烧热，倒入适量菜籽油，放入花椒煸香；
放入猪肉炒出油分；
调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜，翻炒均匀；
放入尖椒、青椒翻炒；
调入适量盐，翻炒均匀；
调入适量鸡精，提鲜；
1翻炒均匀，装盘出锅
翻炒均匀，装盘出锅 。
注意事项【川味尖椒回锅肉的做法 【美味川菜】尖椒回锅肉】不害怕辣的朋友可以全用二荆条炒；
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