鸡蛋豆角拌茄子是一道美味的家常菜 ， 它既营养又健康 。下面我们来介绍一下如何制作这道美食 。
鸡蛋豆角拌茄子怎么拌：将豆角洗净切成小段 ， 用开水焯烫后捞出备用 。将茄子洗净切成小块 ， 放入油锅中炸至金黄色捞出备用 。将鸡蛋打散，加入适量盐和少许水搅拌均匀 。在锅中加入适量油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄色，取出切成小块 。将豆角、茄子、鸡蛋块放入碗中 ， 加入适量盐、鸡精、葱花、姜末、香油拌匀即可 。
1. 鸡蛋豆角茄子拌法
【豆角鸡蛋茄子的做法鸡蛋豆角拌茄子怎么拌】将豆角洗净切成小段，用开水焯烫后捞出备用 。将茄子洗净切成小块，放入油锅中炸至金黄色捞出备用 。将鸡蛋打散 ， 加入适量盐和少许水搅拌均匀 。在锅中加入适量油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄色，取出切成小块 。将豆角、茄子、鸡蛋块放入碗中，加入适量盐、鸡精、葱花、姜末、香油拌匀即可 。
2. 鸡蛋豆角茄子的营养价值
鸡蛋豆角茄子富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分 ， 可以增强人体免疫力、促进消化和吸收 ， 还有助于预防多种疾病 。
3. 鸡蛋豆角茄子的口感特点
鸡蛋豆角茄子的口感清爽，豆角爽脆，茄子酥软，鸡蛋柔嫩，口感丰富，味道十分美味 。
4. 鸡蛋豆角茄子的食用方法
鸡蛋豆角茄子可以作为主菜或配菜食用 ， 搭配米饭或馒头都很不错 。也可以加入适量的辣椒油或花椒粉等调味料，增加口感和香气 。
鸡蛋豆角拌茄子是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感清爽，十分适合夏季食用 。不仅可以作为主菜，还可以作为配菜，搭配米饭或馒头都很不错 。
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