怎么做家常锅包肉怎么做家常锅包肉？ _怎么

【怎么做家常锅包肉怎么做家常锅包肉？】

食材

猪外脊肉 250克
鸡蛋 1枚
料酒 1勺
面粉 2勺
淀粉 3勺
番茄酱 1袋
鸡精半勺
盐少许
油尽量多些
白醋 3勺
白糖 2勺

将猪外脊肉切2毫米左右的片，最好薄点。肉可以冷冻一段时间再切，这样容易切片。然后用刀背敲击肉片。
用料酒一勺，鸡精半勺，少许盐将猪肉腌制20分钟。
将一枚鸡蛋、面粉2勺，淀粉2勺搅拌均匀，将肉放入其中，再撒入一勺干淀粉。
1调芡汁
调芡汁。番茄酱一袋，加入少许盐，两勺糖，三勺白醋（可以尝一下味道，喜甜多糖，喜酸多醋）
2准备好湿淀粉，两勺加水搅匀
准备好湿淀粉，两勺加水搅匀。
3锅内加油，估计可以没过肉
锅内加油，估计可以没过肉。油温为六层热时，将肉放入，炸至金黄，捞出。
全部炸好后，待油温7、8层热时，重新炸一次，色泽深黄时，捞出。倒出多余的油，锅中留少许热油。
将炸好的肉倒入，浇上湿淀粉，翻炒一会，待淀粉变的色彩明亮即可出锅。
注意事项肉片要薄一些
需要炸两次，使肉外壳硬些
也可以在第8步之前加一些胡萝卜丝、青椒丝等配菜