第一步：用盐把柠檬表皮搓洗干净 ， 洗净柠檬表皮的蜡质 。再用温盐水浸泡半个小时 。
第二步：把柠檬擦干净 ， 切成厚度均匀的薄片 。太薄的话柠檬会炖化 ， 太厚的话柠檬的味道炖不出来 。把柠檬籽剔出去 。
第三步：把剔了籽的柠檬片和黄冰糖一起放进炖盅内 ， 隔水 ， 文火炖制6-12个小时 。每隔2-3个小时搅拌一下 ， 防止柠檬片粘连 。
第四步：炖够火候的“冰糖炖柠檬”就可以出锅啦 。柠檬与糖浆的颜色融合在一起 ， 颜色是漂亮的琥珀色 ， 色泽金红 。
注意事项【冰糖炖柠檬做法和功效 冰糖炖柠檬做法】不能添加一滴水 ， 柠檬味酸 ， 和黄冰糖一起炖制会析出水分 。
每隔2-3个小时搅拌一下 ， 防止粘连 。
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