食材
- 鸡胸肉 400
焯水后 ， 放在盆里用筷子顺鸡胸肉的纹理撑开 ， 以便里面更容易熟 。锅里水倒掉洗干净 ， 重新加水 ， 把鸡胸肉放入锅里煮 。在锅里加入几颗花椒 ， 桂皮两小块 ， 适量盐 。这些配料都是看个人口味来加入多少 ， 没有一定的数量 。煮至鸡胸肉厚的地方能插透筷子 ， 就可以捞起来了（我煮了10分钟 ， 各人的火力不同 ， 这个自己把握） 。
【凉拌麻辣手撕鸡的做法 2岁宝宝食谱 凉拌麻辣手撕鸡】煮鸡肉的同时准备好一些配料 ， 花椒 ， 小米椒切碎 ， 小葱切碎 。生姜和大蒜子在擂钵里捣碎 。
把捞起来放凉的鸡胸肉用手按纹理撕成条状 ， 我是和宝宝一起吃饭 ， 所以撕得比较细条 。把准备好的几种配料铺在鸡肉条上面 。用锅子烧热一些油 ， 打圈地浇在这些调料上 。
在碗里倒入适量生抽和芝麻油 ， 用筷子上下拌匀就可以吃了 ， 味道特别好 。
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