食材
- 黄牛肉 250克
- 芹菜 250克
- 小尖椒 5克
- 生姜 5克
- 蒜瓣 3片
切好牛肉，牛肉最好选用里脊肉 。切的话要逆着纹理切，切片，切丝都可 。
2把牛肉里加入鸡蛋清、生蚝、生粉
把牛肉里加入鸡蛋清、生蚝、生粉 。并搅拌均匀，放置30分钟后 。加入鸡蛋清、生蚝、生粉是为了使牛肉更嫩 。
3切好芹菜
切好芹菜 。
4切好小山椒、姜、蒜
切好小山椒、姜、蒜 。
倒入菜油，烧老后，加入放置后的牛肉小炒至片刻，牛肉稍变色即可，用碗装出 。
用余油，或者倒入油，炒小山椒、姜、蒜片刻，加入芹菜爆炒，八成熟时，倒入牛肉，加盐，炒片刻，即可 。
注意事项【家常芹菜炒牛肉的做法大全 家常芹菜炒牛肉的做法】加入鸡蛋清、生蚝、生粉是为了使牛肉更嫩 。
牛肉稍变色即可
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