食材
- 紫菜 若干
- 鸡蛋 2颗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
将鸡蛋打入碗中，少许盐，搅拌打均；葱、姜切末，备用；
锅内入油，下葱头姜丝爆香；
爆香后依次先下紫菜翻炒片刻至紫菜软烂，将打好的蛋倒入锅中；
蛋液入锅后待微微起边，可快速翻炒均匀，最后撒入葱末，装盘即可 。
注意事项紫菜虽好，但不宜经常性的食用，要有间断性；
使用的如果是包装好的紫菜可不需要事先泡发，炒前应先稍微剪切下 。
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