咖啡店是一座城市的窗口 。
咖啡文化在国内流行并不算太久 ， 正所谓一方水土养一方人 ， 这个年轻的文化因为中国地大物博的特性 ， 发展出了东南西北派的不同风格 ， 而每个地方总有那么几家尤为出挑的独立咖啡店 ， 足以代表整座城市 。
今天 ， 就让台台为大家推荐一波 ， 看看这些咖啡店里 ， 有没有你喜欢的那家 。
上海全市共8000余家咖啡店 ， 几乎每天都有新老店的更迭 ， 从数量、种类到质量 ， 上海都稳居大陆首位 。如果你是一个渴求体验各种咖啡风格的爱好者 ， 来上海准没错 。
O.P.S. CAFE
O.P.S. CAFE——一家不足十平、两三咖啡师的小店 ， 却总是稳稳收获着上海独立咖啡圈内数一数二的人气与口碑；咖啡师会为每一杯出品的咖啡做细致的解说 ， 所以排队是自然不可避免 ， 但大家都排得心甘情愿 ， 毫无怨言 。
O.P.S. CAFE主理团队真可谓是将特调咖啡做到了极致 ， 每季度一轮新菜单 ， 每一款都是能喝得出来的精雕细琢；已下架的特调是否还能喝到完全看运气～去年冬季人气款walking in dublin现在恰好限时返场 ， 如果想喝一定得趁早了！
Blacksheep Espresso
出道时被当作流量网红的Blacksheep ， 其实是实打实的实力派 ， 创立三年多依然稳扎稳打在上海咖啡圈发光发热 ， 甚至有不少独立咖啡店都用着黑羊厂牌的咖啡豆 ， 他们家足以称得上是上海代表咖啡店之一 。
@sari
和大多数用手冲做法展现咖啡豆产区风味的店不同 ， Blacksheep通过SOE奶咖这种更具备大众接纳度的方式来表现风味 。咖啡师会根据不同咖啡豆调整参数 ， 以达到最佳的风味呈现 ， 在上海 ， Blacksheep启蒙了不少单品咖啡爱好者 。
Café del Volcán
在上海咖啡圈 ， 长久以来有个被称为“永康路咖啡三巨头”的传说～Café del Volcán便是其中之一 。三巨头的另两家 ， 命运多桀 ， 而Café del Volcán却长久而低调地矗立在永康路街角 ， 一开便是7年多 。
一家只有十个位置左右的小店 ， 却包揽了从自有庄园种植到店内咖啡出品的所有流程 ， 放眼整个国内 ， 都很难找到一家这样的咖啡店 。
哦对了 ， Café del Volcán还是去年上海唯一一家获得亚洲咖啡店top50榜单的店 ， 排名36 。
两光
@sari
深藏居民区的两光咖啡 ， 坐拥一方小天地 ， 店内被分割成多个不同风格的区域 ， 还有一个露天小花园 ， 有种心目里理想咖啡店的模样 。
@sari
你可以在两光喝到全国范围内都很少见的地道土耳其咖啡 。相较于传统的手冲和意式 ， 土耳其咖啡对于豆子风味的诠释会更不一样 ， 就连出品也颇具仪式感 ， 很值得尝试 。
Tequila Espresso
@sari
当年Tequila Espresso刚开业时 ， 凭借一款酒香和酵感极其浓郁的 Fancy拼配豆 ， 引领了上海咖啡圈探索酒香风味的大热潮 ， 甚至发展成了一种流行趋势 。
@sari
不过Tequila Espresso可不仅仅只有Fancy来撑台面 ， 店内的另外两款拼配豆分别走了常规的花香调和平衡调 ， 一样都是风味突出鲜明 ， 而且出品质量稳定 。
芦田家
放眼上海所有的咖啡店 ， 手冲咖啡做得好的不计其数 ， 但数年如一日只制作手冲咖啡 ， 且坚持自烘焙咖啡豆的店屈指可数 ， 芦田家便是其中之一 。
这家藏身于老弄堂里的神秘小店由中岛夫妇共同经营 ， 店内的每一款豆子都带着专属于芦田家的烘焙理解 ， 于此同时 ， 借鉴了松屋冲煮而发明的独特手冲方法也很有意思 ， 如果你是手冲爱好者 ， 去这家试试绝不会后悔 。
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