可能是因为灌肠时肉装的不够，灌好后没有经过晾干定型，就直接放到太阳下晾晒 ， 导致肠衣脱水 ， 使得腊肠硬壳和空心 。建议在制作腊肠时，要将肠衣里的肉适当装满，在晾晒腊肠时扎几个小洞，待腊肠表面水分稍微晾干，再进行熏制或晾晒 。
【腊肠硬壳和空心是什么原因】腊肠硬壳和空心的原因，可能是因为灌肠时肉装的不够，灌好后没有经过晾干定型 ， 就直接放到太阳下晾晒，导致肠衣脱水，使得腊肠硬壳和空心 。建议在制作腊肠时，要将肠衣里的肉适当装满，在晾晒腊肠时扎几个小洞，待腊肠表面水分稍微晾干，再进行熏制或晾晒 。
腊肠：
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品 ， 是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传 。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠） 。
推荐阅读
- 紫色土为什么是紫色
- 和男孩子聊天怎么开头 和男孩唠嗑开头怎么聊好
- 到新公司如何和大家打招呼 怎么在新公司说话有威望
- 鱼线怎样安装在鱼竿和渔轮上 鱼线怎么装上海杆
- 槽怎么组词和拼音怎么写 梘槽怎么读怎么组词
- 头年打春和过年打春有什么区别
- 怎么能有欲望和欲望 怎么能有欲望
- 精品茅台和飞天茅台有什么区别
- 5eplay怎么看自己发帖和回复 5eplay怎么看直播
- 奥特曼卡片怎么分辨真卡和假卡 真假新奥特曼卡片该怎么分别