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糖醋排骨的做法家常做法步骤

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糖醋排骨的做法家常做法步骤


糖醋排骨的做法家常做法步骤糖醋排骨的简单家常做法如下：
原料：猪小排700g、葱姜蒜适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适量 。
1、把排骨放在清水里泡去血水 ， 冲洗干净 。
2、准备好配料：葱段、生姜片和蒜片 。
3、把排骨冷水下锅 ， 大火烧开 ， 打去浮沫 。
4、再加入适量的料酒和葱姜 ， 大火烧开 ， 小火煮20分钟 。
5、把排骨捞出来 ， 沥净水分备用 。
6、锅中放油 ， 放入两大汤匙的白糖 ， 用铲子轻轻地搅动 ， 开中小火使白糖慢慢溶化 。
7、观察其色渐渐变深 ， 立即转为最小火 ， 看见液面上呈现许多细泡时 ， 这时候的糖色正是火候 。
8、立即倒入排骨 ， 加入葱段、姜片和蒜片炒香 ， 加入适量的温水、盐和醋翻炒均匀加盖烧5分钟 。
9、开盖 ， 排骨已经香气四溢 ， 再开大火收汁后即可出锅装盘开吃 ， 骨头嚼起来都香甜香甜的 ， 味道真的很好哟 。
糖醋排骨的做法懒人版糖醋排骨的用料
排骨500克姜片3片
香醋1勺料酒1勺
盐适量熟白芝麻适量
葱1根
懒人版糖醋排骨的做法
步骤1
500克排骨洗净备用
步骤2
冷水下锅 ， 排骨焯水
步骤3
倒入料酒去腥
步骤4
焯水后的排骨捞出用热水洗净备用
步骤5
起锅烧油
步骤6
加入切好的葱姜炒香
步骤7
倒入洗净的排骨煸炒
步骤8
排骨煸炒的颜色微黄就可以啦
步骤9
重点来啦 ， 加入陈皮糖醋酱
步骤10
先放入料包
步骤11
再放入陈皮
步骤12
翻炒均匀
步骤13
【糖醋排骨的做法家常做法步骤】加入两碗水 ， 大约500克水或刚淹过排骨就可以
步骤14
小火炖35分钟左右
步骤15
大火收汁
步骤16
出锅前加入一点醋 ， 可以再酌情放盐
步骤17
收好汁就可以啦
步骤18
出锅 ， 撒上白芝麻更好看更香
步骤19
摆盘啦
步骤20
嗯 ， 真香 ， 味道不错
懒人版糖醋排骨的烹饪技巧
排骨焯水要冷水下锅 ， 焯水后用热水清洗干净 本身酱料包就有咸味 ， 口重的可以酌情放盐

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